ごまめ自家製冷麺・433~2021.10.04
“きゅうり冷麺”
まだまだ昼間は暑い日が続くので、“きゅうりだけの冷麺”、が食べたくて細中華麺“八番”を二分半湯がいて氷水でキンキンに冷やす。きゅうりの千切りとミョウガを刻んだのに豆板醤、めんつゆ、ごま油であえたのとキムチも載せる、昨晩の鶏ときのこの炒め物をチンしてこれも載せる、スープはもちろん和出汁、これとキムチの相性は良くて最後まで飲み干せる。
まだまだ昼間は暑い日が続くので、“きゅうりだけの冷麺”、が食べたくて細中華麺“八番”を二分半湯がいて氷水でキンキンに冷やす。きゅうりの千切りとミョウガを刻んだのに豆板醤、めんつゆ、ごま油であえたのとキムチも載せる、昨晩の鶏ときのこの炒め物をチンしてこれも載せる、スープはもちろん和出汁、これとキムチの相性は良くて最後まで飲み干せる。
今日は、ミョウガの千切りが良い仕事をしてさっぱり感を演出、思いがけないわき役の活躍に大成功・・一つ、隠し味できましたな。