そんなに食うなら走らんと

食道楽(ラーメン中心)とカロリー消費(ランニング中心)の葛藤の日々

大連料理 龍@大久保 「ウマ~な中華各種」

2006-02-09 08:08:55 | 飲み 中華料理
昨日も帰宅徒歩.
往復7kずつ歩いて,その後12k走るというムチャをしていましたら,
右の足底腱膜にビシッと痛みが走りました.
どうやら炎症を起こしつつありますな・・・
何事も「やり過ぎ」はいけないようで.
来る「青梅マラソン」に向けて静養せねばと思う次第です.
まあ木・金と飲み会続きなのでちょうど良いかなと.

最近ガンガンと歩いていて気付いたのですが,
走るのとは違った負荷がかかるのですね~ 歩くのって.
ひざ周りがすごく鍛えられている気がします.
トレイルランニングが腿や足首を集中的に鍛えるのと同様,
ランニングの変則トレーニングになっていると感じる今日この頃.

で,深夜
どこで食うべ?ということになりますが,
つい先日食べた「大連料理」のお店の未食メニューが気になって再訪しちゃいました.



まずはお疲れちゃ~~ん!
マジで疲れているのですが・・・ヘロヘロですな



「冷菜3種盛り合わせ」



手作り感のある「腸づめ」



臭みが無く黄身が甘くさえもある「ピータン」



くらげが乗ってくると思っていましたが,意外な「豚耳」

どれもマイルドな味付けでなかなかですな~



黒板に書かれた「おすすめメニュー」の一つ「モツの辛子炒め」



辛くして!のお願いに「生唐辛子」タプーリのその一品.
シャキシャキでウマ~~
だけど辛~~~!
さらに卓上の一味唐辛子をタプーリまぶして,胃をいたわってみたり
ジャンキーになりつつありますな・・・



これも「おすすめメニュー」の一つ「小あじの南蛮漬け」

もっと衣タプーリで,甘辛のタレに浸されたものを想像していましたが,
シャックリと揚げられた「小アジ」に甘辛のタレがザッとかけられた一品.
上手く揚げられ食感がキープされているのは嬉しいかぎり.
このお店は「油」の使い方がとても上手ですな~



炒め物を何にするか迷いましたが,
サプライズを期待して「回鍋肉」



ですが,意外とフツー
ノーサプ

このお店なので,どうしても驚きを期待してしまいますが,
味付け的には極めて一般的なそれ.

しっかりと「四川料理」としての位置づけで,
甘さの中にも結構な辛さがありますな.
豚肉の歯ごたえがあるので,
キャベツと食べていると,最後まで豚肉が残ってしまう感じ.
このお店であえて!という一品ではないかもですな~


ビールを離脱し「レモンサワー」に移行しているときに登場した



「焼き餃子」



デッカー w(゜o゜)w



さらには中身がサプライズ
ニラ&卵&ニンニクがタプーリ
「ニンニク」はちょっと翌日の接客が気になってしまうレベルですが,
ほとばしる「肉汁」がレモンサワーを加速させますな.
あっ!「肉汁」じゃなくて「ニラ汁」? この汁はどこから?
うん,これでこそこのお店!とうなる一品でしたな~

ちなみに「餃子」に「卵」は向こうでは一般的なんすかね?
先日も「卵in餃子」を某店で経験したような気が.

一応本日はここで終了~



会計後
は~~い!
と渡されたイチゴちゃん.
先日も「ヨックモック」の「細長い巻きクッキー」を3本ほど頂いたような.
なんかフレンドリーで良いお店ですね~


まだまだイケル気もしましたが,炭水化物を控えてダイエッツです!
って,昼にラーメン二杯食べてるからなんですけどね・・・・


でもね・・・
このあと「チョコ」食べちゃってるし
ダメじゃん(゜д゜lll)!!
Comments (8)
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北キツネ@湯島 「很辣ラーメン」

2006-02-09 07:54:28 | ラーメン 台東区
今日のお昼のことになりますが,
「辛いラーメン」が有名なコチラのお店に行ってきました.

「辛いラーメン」というと,その代名詞的な役割を果たしている「中本」が有名ですが,
コチラはもっと歴史があるようですね.
あの「大島ラーメン」と関係があるとかどこかで聞いた気がしますが・・・

で,肝心の「辛いラーメン」ですが・・・
あんまり評判が良くないのですよ.
辛いけど美味くないとか・・・
ということで,お膝元であるにもかかわらず遠ざけておりましたが,
先日,ある方のページでコメントを差し上げた手前,食う責任を感じて行ってきましたよ.



辛いメニューはコンナ感じ.
もち,マックスの「很辣ラーメン ¥1000」!
これはある意味義務かなと.

本日は二階に通されたのですが,周りはみんなご飯ものを食べておりますな・・・
ラーメンを食べている人間が一人もいないのが気になりますな・・・

あとスゴイ喫煙率.
暖房がかかっているため密封された店内は,煙でモクモク~
吸ってない方がおかしい!って感じ.
まあ文句を言うお店ではないのでしょう.


ほどなく,麺を運ぶエレベーターの「ウィ~~~~ン」という音.
来ちゃいますか~~!!



ぐお!真っ赤!
なんじゃこりゃ~~
他のお客からは「やっちゃってるよ~」という冷たい視線.



ええ,やっちゃいました~(T◇T)~
という真っ赤なスープ.
表面だけかと思いきや,全部が均一なドロリズム.
粉っぽ~~~!!
こりゃコ~ナコナでんがな~



レンゲも瞬時にコ~ナコナ



「わかめ」はあんまり好きじゃない~
なんて言っている場合じゃなく.



これを何とかしなくては~
麺に絡みつくコナコナ唐辛子
麺が中央にダマになっているので,ほぐしていかなくてはならないのですが,
ピンピン跳ねるンデスヨ,唐辛子スープが
白いTシャツの斑点が悲しいッス(T◇T)

で,
これ,
評判通りなんですが・・・
「中本」は「カラウマ」が合言葉ですが,
ここは「カラマズ」でよろしいでしょうか?
唐辛子はカラミますが,カラマズですよ~

まず,麺がね,
コシもなにもあったもんじゃなくて・・・
こりゃラーメン食べてる人が少ないわけですな~
 
で,スープがね,
元から薄っぺら~と思われるガラスープに,
コナコナ唐辛子を大量にぶち込んだだけと思われるもの.
これでもか~
これでもか~
と不味くなるまでぶち込めばコレが完成!
って感じでスカね?



「チャーシュー」がせめてもの箸休め?
コレがなくなってしまうと・・・
「旨み的よりどころ」を完全に失ってしまい,
まさに逃げ場の無い「カラマズ」スープとの戦いですよ.

色は強烈ですが,所詮は一味.
いくら入れてもたかが知れています.
これをハバネロやプリッキーヌでやられちゃ身がもちませんが,
「マジスパ」の「アクエリアス」や「虚空200倍」
「やきやきや」の30倍
「エチオピア」の210倍
なんかで鍛えてきた我らには,この辛さは想定内

ですが・・・
この不味さが箸を止めますな.
我が口腔も拒絶反応を示しているのか,咀嚼を止めようとしておりますな.



負けたと思われるのがヤだったので,一応麺だけは食いましたが,
スープは無理ずら
写真を貼ってもらうことより「健康」を選択した次第です.
上記のお店では「不健康」を選択してきましたがね~ 
不味いのは無理ッス.

階段には「完食者」の写真が所狭しと・・・
この方達は「辛いもの」に強いだけでなく
「不味いもの」にも強い英雄達です!

「不味いもの」に弱い敗北者達には



こんなのが似合っていますな.
ええ,
50000倍ぐらい美味かったです~
ってか,マイナスとプラスのものは倍率で比べられないというのが本音.
Comments (6)
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「ラーメン好きさんに50の質問」

2006-02-09 07:50:45 | 食べ物以外の雑記
おもしろいTBを頂いたのでやってみました.
質問項目が多かったので,ほとんどが一行回答になってますが,
もし書く気になったら,すべての項目でA4を埋められそうです.

1 まずはHNと性別を。
★nonch 男性です

2 あなたの住んでいる地方は。または出身地は。
★ず~っと東京. 東小金井~高円寺~中野~新宿と東に移り住んできました.

3 ラーメンは好きですか。
★まあ普通に ←嘘をつきました~~ 異常に好きです~(T◇T)~

4 月に何回くらい食べますか。
★30-40回?

5 カップラーメンも好き?
★まあ,たまにはという程度

6 カップラーメンは月にどれくらい食べますか。
★ほとんど食べませんね~ 年に数回

7 好きな銘柄は。
★「日清カップヌードル」と「赤いキツネ」&「緑のたぬき」だけは

8 ノンフライ麺、フライ麺、どっちが好き?
★ホントはフライですが,ノンフライということで

9 お店では一人で食べる?友達と食べる?
★一人の方が多いですね~

10 今まで行ったラーメン屋は何軒?
★のべ3500軒ぐらいかしら?

11 その中で「当たり」の割合は?
★ホントの当たりは1割ぐらい?でも半分以上は「美味しく」食べていますよ~

12 おいしいと言われる店は、とにかく行く方だ。
★はい!

13 行ったら行列。そのまま並ぶ?それとも出直す?
★遠征していたら無理しても並びます.

14 スープにこだわりますか、麺にこだわりますか。
★そのマッチングにこだわります.

15 あなたの好みのスープの種類は?
★最近はあっさり目ですな~ 年をとりました.

16 麺は細めがいい?太めがいい?
★臨機応変に対処します.

17 やわらかめ?硬め?
★概して硬めが好きッス

18 運ばれてきました。まずスープから?麺から?
★まずは香りから ←カッコつけ まずはスープでしょうな.

19 トッピングで、これだけははずせないというものは?
★特にありません.でも味玉があったらほとんどの場合頼みます.

20 ミスマッチだったけど、結構おいしかったというトッピング、麺、スープの組み合わせは?
★おいしかったなら「マッチ」していたとも考えられますが・・・
 最近では「なんくるないさ@新橋」の,沖縄そばの麺をラーメンに入れる発想は良かったですな~

21 コショウはホワイトペッパー?ブラックペッパー?
★基本的には入れません

22 ニンニクのすりおろしは入れる?
★博多系にはたまに.他にはめったに入れません.

23 スープは全部飲み干す方?
★その衝動を常に抑えて生きています.でもたまに・・・

24 激辛ラーメン、好き?嫌い?
★好きですね~ 美味ければ

25 では豚の背油などのこってり系は?
★最近は受け付けなくなってきました.

26 醤油、味噌、塩、とんこつ、あなたの一番好きなラーメンは?
★どれも好きですが,あえて言うなら「醤油」でしょうか.

27 好きなご当地ラーメンは?
★久留米・熊本・喜多方とかですかね~

28 ではいつか食べてみたいご当地ラーメンは。
★富山ブラック. 北陸に行く機会があったら是非.

29 通販とかで名物ラーメンが売ってるとつい見てしまう?実際に買ったことは?
★もち!

30 出身地のラーメンを熱く語ってしまって、周りに引かれたことがある。
★出身地じゃなくても「引かれぎみ」

31 他県のラーメン好きに出会ってしまって、バトルを繰り広げたことがある。
★自分の中での葛藤はありますよ

32 実は自分でスープから作ってしまったことがある。
★ありますね~

33 たまらなくラーメンが食べたくなるのはどういう時?
★毎昼と飲んだ後

34 ラーメンと天丼。同じ値段ならどっちに行く?
★聞きますか,それを? もち前者です.

35 行きつけのお気に入りの店がある?どんなラーメン?
★「行きつけ」とまで言えるお店があるかどうか・・・ 
 そうだ(゜∀゜)!!!! ありました!!!! 
 桔梗@西新宿の「念写ラーメン」です!

36 ラーメンチェーン店について語ってください。
★チェーンと聞くと,正直「萎える」感じはしますが,
 「一風堂」みたいなのならオケーですね~
 ヤル気と味のクオリティーが保たれていればオケーです.

37 「汚い店の方がおいしい」。本当だと思う?
★今となっては「NO」ですね~

38 今まで食べた中で最も高かったラーメンは?損した?得した?
★覚えていませんが・・・ 高揚@中野でしょうかね? 
 「損」した感じはしませんでした.

39 カニとかが入っている豪華ラーメン。食べてみたい?
★食いやすければアリです

40 金に糸目はつけない、という豪華ラーメンを作るなら、何を作る?
★う~~ん,イベリコ豚とか本マグロとかマツタケなんかを使って出汁をとりますかな.

41 ラーメンに感動した在日イラン人が作ってしまったトマトラーメン。食べてみたい?
★もちろん!

42 海外のラーメン屋に入った事がある?お味は?
★アメリカ・中国・台湾なら. まあ食えましたよ.

43 ラーメン発祥の地、中国で拉麺を食べた事がある?食べてみたい?
★日本のラーメンとは別物ですよね~ もちろん美味しく食べました~

44 ではイタリア在住の中国人が作った、パスタのラーメン。食べてみたい?
★もちろん!

45 もうすぐ夏です。冷やし中華も好き?
★あんまり好きじゃありません~ 酢&化調は苦手です.

46 冷麺とどっちが好き?
★だんぜん冷麺です~

47 大抵は許せるが、こういうラーメンだけは許せない、というラーメンは?
★作り手の心のこもっていないラーメン

48 あまりにまずくて途中で残してしまったラーメンてある?
★ありますな~ 1年に1度ぐらい.

49 では、あなたの人生で最高だと思ったラーメンは?
★大学院の卒業式の後走って食べた「梅塩ラーメン@大喜 限定10食」ですかね~

50 お疲れ様でした。では最後にラーメンについてひとこと。
★愛しています.
 食材のミクスチャーが奏でる音楽のような,
 すべての食い物の頂点に君臨する料理だと思っています.

なんて.
興味のある方やってみては?
Comments (16)
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