青唐辛子

柚子胡椒用の青唐辛子

八百屋さんにお願いして仕入れて頂いた数600本では足りなくて

新橋北庄さんに市場で探して頂きました！

見事な大きな青唐辛子　　同じ種類なのでしょうか？

私は手袋、マスク、眼鏡と完全防備で　　・・それでも限界

本日の種を取り除いてフードプロセッサーにかける作業は、会社から早めに帰ってきた父さんにお任せ～

大きい分だけ作業がし易い　来年からこれだね！

残っていた柚子の皮と合わせて、今年も６キロの柚子胡椒が出来上がりました

しばらく塩がなじむまで　冷蔵庫で