・・・ミカンの収穫時期も終わる季節に成りました。
我が家の温州ミカンの木も今年は、長い間、美味しいみかんを提供してくれました。
今日、木に５個ほどのみかんを残して、全て収穫しました。
上の写真のミカンは比較的外観がきれいなみかんで、少し良くないミカンを使ってジャムを試作してみることにしました。
ｲﾝﾀﾈｯﾄのレシピを見て、初めてみかんジャムを作りました。
みかん７個使って、皮ごと角切りにして、ホーロー鍋で煮込みました。
写真の様に、瓶で２．５個分のジャムが出来ました。
みかんは、水気が多いので、リンゴやビワに比べて、実に対する、砂糖の割合は少なくする必要があります。
みかんの大きさや、好みにもよりますが、Ｌサイズのみかん3個で５０～７０グラムくらい(市販ジャムの一瓶分量)が適当かと思いました。
