梅干しで・・・いいかしら？

今日は雨が上がりましたね♪

今朝、アジサイの葉っぱに作られた蜘蛛さんのおうちは・・・

「雨しずく」で、素敵に装飾されていましたよ♪

 

そしてまた暑くなりましたが、今日は青空の広がるいいお天気・・・♪

早速、「梅のらっきょう酢漬け干し」を・・・♪

ご報告が遅くなりましたが・・・

先日の猛暑が続いていた頃、「梅のらっきょう酢漬け」を幾つか干してみたんです♪

そうしたら「甘み」＆「酸味」が抑えられてまろやかになり・・・

「皮」に弾力も出て美味しくなったんです♪

こちらはただの「らっきょう酢漬け」♪

「皮」も「果肉」もトロン！として甘酸っぱい！

もっともどちらが美味しいかは・・・その人のお好みによるところ♪

なので、来年は「らっきょう酢漬け」と、そこからの「らっきょう酢漬け干し」を半々に作ろうかな♪

って思っています♪

ただ課題もあって・・・

下の方は、こんなしわくちゃなのがいっぱい！

上にあった梅たちの重みで果肉からエキスが出てしまったのかな～？

立派な「南高梅」だっただけに・・・とても残念♪

来年は工夫して漬けたいと思っています♪

 

それにしても・・・１日だけだけれど干したんだもの・・・♪

これなら「梅干し」って呼んでもいいかしらね？（笑）