オムＤＥ食いジーヌ・・・ルーロー飯♪

毎月第４土曜日に活動している・・・

おやじ料理サークル「オムＤＥ食いジーヌ」♪

先月の活動は４月２７日で、ちょうどGWの始まり日♪

子供たちの帰省があったりで、アップ出来ずにいました♪

 

その日は、リクエストにより「ルーロー飯」を作りました♪

炒めて煮るだけで、決して難しくは無い「ルーロー飯」♪

ですが、美味しく作るにはいくつかのポイントがあります♪

まず「豚バラブロック」は１センチくらいの拍子切りにし・・・

「長ネギ」は小口切りに、「ニンニク」「生姜」はみじん切りにして（A）♪

それぞれ（B）（C）も作り・・・

炒める順番、加える順番に並べておきます♪

「豚バラ肉」（A）「三温糖」（B）（C）♪

別に並べなくってもいいんだけれど・・・

でも「料理」って「段取り」がとても大事♪

ちなみに我が家は「キビ砂糖」で作っています♪

 

さて♪

そして、その作り方ですが・・・

「豚バラ」を使うので、「油」は使わずに炒めます♪

テフロン加工のお鍋を使うんだけれど「調理室」には無かったので・・・

テフロン加工の「フライパン」を使用♪

まず「お肉」を入れたら広げ、中強火にかけます。

しばらく触らずにいると、じくじくと油が出てくるので、その油で焼き目が付く程度まで炒めます♪

（A）を加え・・・

しっかりと炒めたら「三温糖」を加え・・・

３０秒ほど炒めたら（B）を加えて、また３０秒ほど炒めます♪

その都度しっかりと炒めるのがポイント♪

そうしたら（C）を加えて、この時に「茹で卵」も入れて３０分以上かけて煮詰めます♪

「フライパン」の場合は「鍋」（直径１６センチほどの）に移し替えてから♪

深さが無いと「茹で卵」が煮れないので♪

 

この日は他にも「キュウリの甘酢漬け」と「シェントゥジャン」（豆乳スープ）も作って♪

皆さん、美味しそうなのが出来ていました♪

 

この会は２０１４年の４月に発足しました♪

その当時から「会長」としてメンバーさんたちをまとめてくださっていらした方が・・・

お亡くなりになったとの連絡が今朝入りました・・・。

あまりにも突然の訃報にただただショックで・・・。

 

心よりご冥福をお祈りいたします。

 

会長！

長い間、本当にありがとうございました♪

そしてお疲れさまでした♪