リーズナブルな食材で・・・

暫く気温が低い日が続いて今日は少し上がってくれたのですが、明日以降は徐々に下がっていくという予報になっています。
さてさて食生活も「お鍋の季節」になっていきますが、ここ数日昼食に「豚汁」を頻繁に登場させています。
冷蔵庫にある野菜等「大根、人参　白菜長ネギ　しめじ」と牛蒡の代わりに「ごぼう天1本を切って」そして買ってあった「超細いサツマイモ」（リーズナブルでいろんな品種のサツマイモが出回ってますね）を輪切り、を少量ずつ使った「具だくさん豚汁」です。
　超久々に卵消費で「オムレツ」を作りました（具はキーマカレーを作り置きする時に、カレー粉を入れる前にトマト味までのものを少量取りだして、冷凍保存したものをレンチンして使いました）
何時もレンチンした「小松菜」（なくなりそうな時に必ず買ってきます）にすり胡麻ふって、胡麻ドレをかけただけの時短副菜でしたが、先日「大きなしめじ」が、リーズナブルで買ってこれたので、昔よく作っていた「小松菜としめじの簡単炒め物」を作りました。
　　フライパンにごま油をひいて、しめじ（小ぶりの物）を弱火でなじませます。油がなじんだら「オイスターソース（適量）」を入れ、絡めます。
　中火（フライパンによりますので、火加減は調整してください）にしてよく水気を切った「小松菜（いつもキッチンバサミでカットしてます）」をその上にのせて暫く（水分が蒸発していく）そのままにして、オイスターソースで小松菜がこげそう（焦がさないでくださいね）になった辺りでしめじと小松菜を混ぜながら水分を飛ばします。「ブラックペッパー」をふったら出来上がりです。
この日も「具だくさん豚汁」と、「小松菜・・」が登場しました。
今日のお昼用に昨日買ってきたリーズナブルな「鰤大根用の鰤あら（１０８円でした）」ですが、大抵の「アラ」は骨が一杯（その方が美味しいのかも？）でしたが、このお値段で、お皿の文も含めた量で、「骨」がついてたのは、２食分残った鍋の、左側の「腹側のカマ」だけで、後は全部細かめの切り身でして、ほとんど骨がなくて時間がかからずにいただけました。（今日の小松菜は定番の胡麻ドレでした）