出版記念の贈り物

腎臓の駒切れ料理である。自宅での調理例も一度紹介したが、やはり料理屋でのものを紹介しておこう。価格は決して安くはなくて、8ユーロ以上するが適当に食べ応えがある。カマンベールチーズ丸ママの天ぷらかサラダも候補であったが、久しぶりにこれを食す。もう少し味が沁みこんでいたならば良かったが、小水臭さが十分に吹っ飛んでいたので薄味とは言え食べ易かった。

本日は、友人の出版したガイドブックに一言書かせたので、ピノノワールをプレゼントすべく、散々試飲した。彼には何時も赤ワインなどを山で試飲させて貰うので、これを選んだのである。本当は、クリストマン醸造所のそれを考えていたが、まだ買えなかったことから、ビュルックリン・ヴォルフ醸造所の2006年ものとなった。普通は、Sと呼ばれる特級地所イーディックのものが品質の悪さから全てこれに入っているようだ。つまり、本当ならば26ユーロほど出さなければ口に入らないものが、適当な価格で手に入った。万人が愉しめる赤ワインである。



参照：
ダイナミックな協調作業　[ 試飲百景 ] / 2007-09-15
熟成する力関係の面白味　[ ワイン ] / 2008-05-30
茶室跡に立って物思う　[ ワイン ] / 2008-07-06
待てば甘露の日和あり　[ ワイン ] / 2008-08-19
ワイン三昧　第二話 '05II　[ ワイン ] / 2005-11-04