新着日本酒～自然郷・芳醇純米

「自然郷（しぜんごう）」は福島県矢吹町のお酒。
北に磐梯山、南に那須連山を望み、三方の阿武隈川・隈戸川・泉川に囲まれた、自然に満ちた環境で、有機栽培米を使った酒造りの先駆的酒蔵。
この芳醇純米は、瓶内火入れ。
一升瓶にお酒を詰めてからの火入れにより、生酒のフレッシュ感を残したお酒だ。
しかし、この手法には手間暇がかかる。
お酒を口に含むとほんのりガス感とフルーツの香り。
これが、瓶内火入れの特色なのだろう。
今日は、上燗でいただく。
福島の自然の恵みが口の中に広がる思いだ。