夜な夜な寝酒に赤ワインを飲むクアトロの父。
お店のグラスワインの残りを飲むのだが、やはり何かおつまみが欲しい。
そこで、手元にあったスナック菓子をつまむ。
軽い塩味のポテトチップなどと赤ワインを飲むと、これが旨い。
日頃、お店でお客様にワインと料理のマリアージュを説いている身とすると、何やら心苦しい気分。
どうやら、塩味というものは料理だけで無く、ワインの味わいも引き立てる。
しかも、ワインのタイプを選ばない。
要するに、塩をなめながら日本酒を飲むのと同様である。
この事実は、お客様に伏せておかなくてはいけないのだろうか。
ワインと塩だけで良いですとかなると、レストランは困るのである。
そんな葛藤を抱きつつ、今日はバターピーナッツをつまむクアトロの父だ。
※火曜の夜と水曜は、定休日になります。
