フランスのロワール地方は、白亜の宮殿が建ち並ぶフランスの庭園と呼ばれるところ。
パリからも近く、王侯貴族のお城が並ぶのだが、そのお城を造る大理石が産出される土地でもある。
その地層に育つ牧草で育った山羊のミルクはなぜかミネラルが豊富である。
ロワールの山羊のミルクから作られたチーズににブシェット=小さな薪と云う名前のシェーブルがある。
このブシェットにトリュフが入った贅沢なチーズがクアトロに入荷。
クアトロ宮殿で“ブシェット・トリュフ”とワインでボナペティ。
※火曜日の夜と水曜日全日は定休日になります。
“ブシェット・トリュフ”とワインは、木曜日からボナペティ！
