スイスのアッペンツェルから8種類のブレーメン(花)に覆われたチーズが登場。アッペンツェルは、アルプスの少女ハイジの舞台になるような地方。ハイジが高原で集めたような花を塩漬けにしてチーズを覆いました。その花のエッセンスもチーズに美味しいアクセント。羊たちが飛び跳ねるような美味しいチーズです。
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