ザ・クアトロ

クアトロの父のたわごと

チーズの物語2025~8ブルーメン

2025年01月29日 | チーズの話

スイスのアッペンツェルから8種類のブレーメン(花)に覆われたチーズが登場。
アッペンツェルは、アルプスの少女ハイジの舞台になるような地方。
ハイジが高原で集めたような花を塩漬けにしてチーズを覆いました。
その花のエッセンスもチーズに美味しいアクセント。
羊たちが飛び跳ねるような美味しいチーズです。

 

 

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