敬老の日のクアトロ

今日は敬老の日。
クアトロの父も、いつの間にか敬われる人の方に近づいた。
そんなお年寄りの気持ちがわかってきたクアトロの父。
敬老の日には、品物のプレゼントよりも家族での食事がなによりかと思う。
クアトロで家族みんなで魚料理を食べたり、パスタを食べたり、ピッツァを食べたりしよう。
年寄りは、色々な食べ物をちょっとづつ食べるのが楽しい。
家族で色々と注文するのが年寄りにはなによりである。
年寄りには年寄り向けのものを食べさせておけばよいと云うのは差別である。
年寄りも焼きたてのピッツァを食べたいのだが、一切れで良かったりする。
普段一人では注文できない料理も色々と食べさせてあげる。
色々なものをちょっとづつ食べながら家族の顔を見て会話をしながら食べる。
これが敬老の日の正しい過ごし方だ。
また、お正月の正しい過ごし方も同様だ。
クアトロのおせちの予約もしておこう。

※緊急事態宣言中のクアトロは、平日の夜の営業を休ませていただきます。
（本日の夜は１７：３０～１９：５０までの時短営業）
※緊急事態宣言中のクアトロは、お酒の提供を自粛します。
※勝手ながら、２１日（火）２２日（水）は連休させていただきます。

魚の物語～ショッコ

カンパチは正面から見ると八の字眉毛のように見える。
よく見かけるカンパチは養殖もので、回転寿司でも、一年中回っている。
天然のカンパチには旬がある。
カンパチは出世魚で大きさで名前が変わるが、関東では若い天然のカンパチをショッコと呼ぶが、このショッコの刺身こそが食通をうならせる味と云われている。
ショッコは、今頃が旬だ。
そのショッコを刺身にすると、プリッとした歯ごたえがあり、脂の乗りも程よく、旨みがじっくりとわき出してくる。
養殖にはない食感と味わいだ。
その美味しさには、眉毛が八の字になる。
クアトロで旬の楽しみをいかがだろう。

※緊急事態宣言中のクアトロは、平日の夜の営業を休ませていただきます。
※緊急事態宣言中のクアトロは、お酒の提供を自粛します。

オーロラの彼方に～ワタリガニのパスタ

ニューヨークにオーロラが現れた時、無線機から３０年前の父の声が聞こえる。
３０年前に事故で死んだはずの父親の声が聞こえる。
「メーデー、メーデー、お父さん、危ない逃げて」
タイムトリップした無線を使って返信し、父親を救い過去を変えることは出来るのだろうか。
オーロラの力で過去と現代が無線で繋がるという設定の映画「オーロラの彼方に」は、クアトロの父お気に入りの映画だ。

「メーデー、メーデー、美味しいから食べて」
豊四季のクアトロに現れた「豊後水道産ワタリガニのオーロラソース」。
ワタリガニを丸ごと贅沢に使い、トマトソースと生クリームを使ったオーロラソースで仕上げたパスタだ。
どこかのテーブルで注文をした人がいる。
そして、そのパスタの美味しそうな香りの向こうから、時を超えて声が聞こえる。
「そのパスタを食べておかないと、きっと後悔するぞ、限定販売だからな」
ちょっと未来の自分の声だろうか。

※緊急事態宣言中のクアトロは、平日の夜の営業を休ませていただきます。
※緊急事態宣言中のクアトロは、お酒の提供を自粛します。

パスタの物語～新サンマの和風スパゲッティ

クアトロの秋の名物パスタ「新サンマの和風スパゲッティ」の販売が始まった。
今年もサンマは不漁のようで、クアトロ基準に適うサンマがやっと入荷。
注文が入ってから、サンマをさばき一本丸ごと使ったクアトロのこのパスタ。
この週末に旬の味わいを堪能しよう。

感染列島～地球が滅びるとも

先日、２００８年の話題作「感染列島」を観る。
もっと以前にも観ていたので今回で二度目の鑑賞。
以前は、「アウトブレイク」の亜流とか、田中裕二が出てるぐらいにしか記憶に残らなかった。
今回は、医療現場の描写に現在を照らし合わせる。
現在の医療関係者の働きに改めて感謝したいと思う。
映画の最後には「たとえ明日地球が滅びるとも、今日君はリンゴの木を植える」と云う詩が紹介される。
「たとえつらい場面の映画を観ていようとも、クアトロの父はブドウのお酒を飲んでいる」

※クアトロは、勝手ながら、この火水木連休させていただきました。