常備菜の本

片づけをしていたら
乾物を使った料理をたくさん収めた『べんりな常備菜』という婦人の友社の本が出てきました。

こういったときだから
常備菜のバリエーションをふやしておくといいのかも。

乾物研究中

先人の知恵に負うところの大きい乾物利用。

災害が起きてから積極的に乾物を常備するようになり、
その使い方も学んでいます。

インターネットや本などから。

昆布の佃煮がとてもおいしくできるので
何度か作りました。
お酢を入れたり、梅干しを加えたり、
シイタケやちりめんじゃこもいいですね。

きょうは切干大根の料理を２種類。
戻して煮ると甘みが出ておいしくなり、
膨らんで量もたっぷり。

と同時に希望も夢も膨んで
気持ちが豊かになってきました。