三色丼

三色かと思ったらよく見ると五色でした。
そぼろ、オクラ、高菜、炒り玉子、焼き魚のほぐし…
お一人様ランチのとき。


利尻島のバフンウニをいただいて作ったのがぜいたくなこのウニ丼です。
ウニは一人当たり40グラムときわめて少ないので、
生食用エビとマグロの剥き身を補充。
ウニてんこ盛りのウニ丼だったらよかったな…。
それにしてもこのウニ、あまりおいしいとは思えないネーミングだ!