自家製リエットを使って

肩ロースでリエットを作る。
フランスの保存食だ。
圧力鍋でトロトロになるまで煮込む。
ペースト状になったらＯＫ。
フランスパンにつけたりスープに加えたり、何かと重宝。

今朝はマフィン半分のオープンサンドでいただく。

清水夏生さんのタップを見に行こう！

昨年エッセイをお願いし、
映画『ＴＡＰ』の主要メンバーとして活躍された清水さんは和光市出身。
1月15日、生涯学習課主催による催しが
和光市民文化センター・サンアゼリアで行われる。
申し込みをすれば無料。
海外仕込みタップの迫力を存分に味わえそうである。

再び鯛の鯛

新年用の鯛が出回ったせいだろうか、
明けてすぐ鯛カマが手に入った。
で、鯛ごはんを作った。
相変わらず好評。
食べ過ぎないようセーブするのが大変だ。
例によって鯛の鯛が現れて、
「今年も仲良くね！」と。