ライン出版編集部

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ライン(rein)出版編集長の日常と雑感

もってのほか

2021-10-12 20:55:42 | Weblog

食用菊を買ってきた。
山形産の「もってのほか」!
なぜにこんな名前がついたのか?
「皇室の御紋の菊の花を食べるなんてもってのほか」
「食べて見ると、もってのほか美味しい」
というのが由来らしい。


ほぐすとこんな感じ。


茹でて酢に漬けるとこんなにも鮮やかに。


緑の野菜と和えてみる。
彩りといい味わいといい秋を感じる一品。

八百屋さんに勧められて3袋も買ってしまったが
冷凍保存できるらしいからしばらくは楽しめる。

茹でて絞ってしょう油マヨネーズで食べる若い人もいるそうだ。
若者も工夫しながら季節を味わっているのだな~