森そば ぬかがや（千代田区神田神保町）の「森そばとしらす丼のセット」「かけそばととろろ丼のセット」

【平成２８年７月某日 調査・登録】
　こちらの店「森そば ぬかがや」は、先月、神田神保町に開店した蕎麦屋です。店では、内装・せいろ・トレイ・割り箸等にすべて国産の間伐材を利用し、国産木材の有効活用を通して国内の森林保全に貢献しています。店内は心地よい木の香りに包まれており、まるで森の中でそばをいただいているようです。






　こちらは「森そばとしらす丼のセット」です。こちらのそばは「熟蕎麦」だそうです。「熟蕎麦」とは、蕎麦を一定時間、一定温度で寝かせることでコシと蕎麦の香りが引き立てられたものをいうそうです。言われてみれば、なかなか美味です。






　こちらは「かけそばととろろ丼のセット」です。






　仕上げは勿論「そば湯」です。


　ごちそうさまでした。

★森そば ぬかがや
　所在：東京都千代田区神田神保町2-48-3
　電話：03-6272-9129
　品代：　森そばとしらす丼のセット850円、かけそばととろろ丼のセット850円