一真（千代田区飯田橋）の「焼きたて厚焼き玉子」「天ぷら盛合せ」「へぎそば」等

【平成２８年７月某日 調査・登録】
　こちらの店「一真」は、目白通りに面して所在する越後へぎそばの店です。
　《前回のこちらの店の調査・登録：晩酌セット・佐渡とりたてもずく酢・エゴ・へぎそば》


　今日も暑い一日でした。まずはビール「ドライプレミアム」をいただきましょう。


　こちらは「突出し」です。


　ビールを直ぐに飲み干し、次は日本酒「麒麟山」です。阿賀町のお酒で定番伝統の辛口です。


　こちらは「旬魚のカルパッチョ」です。お酢の度合いも適度で、玉ねぎのアクセントが秀逸です。


　こちらは「焼きたて厚焼き玉子」です。甘さ控えめで美味です。


　美味しい肴でお酒もお替りです。次は「越乃景虎」です。長岡市の美味しい淡麗辛口の本醸造酒です。


　こちらは「天ぷら盛合せ七種」です。魚介４種＋野菜３種です。




　〆は「へぎそば（２人前）」です。小麦粉を一切使わずに、そば粉と布のり＜海草＞だけで作る新潟発祥のそばです。独特の歯ごたえと喉ごしを楽しめます。盛り付けられたそばはまるで押し寄せる波のようです。薬味には「からし」を使用しますが、「わさび」も付いてきます。




　仕上げは勿論「そば湯」です。


　ごちそうさまでした。へぎそばの独特の歯ごたえと喉ごしが美味でした。

★一真
　所在：東京都千代田区飯田橋1-5-7
　電話：03(3556)0283
　品代（税別）：ドライプレミアム670円、麒麟山700円、旬魚のカルパッチョ900円、焼きたて厚焼き玉子830円、越乃景虎720円、天ぷら盛合せ七種1,550円、へぎそば（２人前）1,660円