蕎麦遺産

未来の世代に引き継ぐべき「蕎麦」に関するあらゆる情報を調査し、「蕎麦遺産」として登録しています。

雲水(青梅市東青梅)の「鴨汁蕎麦」「つけ とろろ蕎麦」「もり蕎麦」「野菜天婦羅」

2010年12月23日 | 蕎麦屋(都内)
【平成22年12月某日 調査・登録】
 こちらの店「雲水」は、JR東青梅駅から徒歩数分のところにある蕎麦屋です。古民家に藍色の暖簾がマッチし、鄙びた蕎麦屋の雰囲気を醸し出しています。なお、お茶や水はセルフサービスでいただきます。


 「鴨汁蕎麦」は自然農法飼育の鴨肉を使ったつけ汁のそばです。そばは関東産の蕎麦を石臼で自家製粉し、奥多摩から汲んで来た湧き水を使って打たれています。コシがあってなかなか美味です。



 こちらは「つけ とろろ蕎麦」です。



 こちらは「もり蕎麦(大盛)」と「野菜天婦羅」です。そばも天婦羅も結構なボリュームです。




 仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。


★雲水
  所在:東京都青梅市東青梅2-10-5
  電話:0428-22-8639
  品代:鴨汁蕎麦900円、つけとろろ蕎麦750円、もり蕎麦(大盛)800円、野菜天婦羅400円


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2 コメント

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りんごさん コメントを有り難うございました (蕎麦遺産)
2010-12-26 06:47:15
 青梅は森林浴に最高ですね。気分がリフレッシュできるような気がします。
 こちらの店は蕎麦粉や水にこだわっているようですが、敷居が高いといった感じの店ではありません。庶民的な蕎麦屋です。
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Unknown (りんご)
2010-12-25 18:47:10
こんばんは、のどかな感じの落ちついた所ですね。水と空気がいいところなので、蕎麦もおいしですね。蕎麦の量も都会と違いたくさんあります。野菜天が彩りよく入っていていいですね。
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