蕎麦遺産

未来の世代に引き継ぐべき「蕎麦」に関するあらゆる情報を調査し、「蕎麦遺産」として登録しています。

田奈部（文京区本郷）の「せいろ」「牡蠣そば」

2010年12月25日 | 蕎麦屋（都内）
【平成２２年１２月某日 調査・登録】
　こちらの店「田奈部」は、本郷三丁目交差点から１本路地を入ったところにある黒塀の料亭風の外観を持った蕎麦屋です。店内は立て格子を基調とした内装となっており、調度類がゆったりと配置され、落ち着いてそばを味わうことができます。


　「せいろ」は、自家で石臼挽きした蕎麦粉を使った打ちたてです。実に喉越しの良い美味しいそばです。食器も小奇麗でセンスが良いものが使われています。



　「牡蠣そば」はプリプリした上質の牡蠣が４粒入っています。牡蠣の風味とそば汁がコラボレーションし絶妙な味わいを醸し出しています。





　仕上げは勿論「そば湯」です。「ごちそうさま」で店をあとにしました。


★田奈部
　　所在：東京都文京区本郷3-35-6
　　電話：03(3814)0218
　　品代：せいろ800円、牡蠣そば1,350円


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