ペッパーランチ風ペッパーライス

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。😊

八丈島の今日のお天気は、北東の風やや強く、曇り時々晴れ、波4メートル後3メートル 、気温は15～19℃の予報です。

※波浪注意報が出ています。本日の定期船は欠航しましたがANA便全便は到着しました。

※明日は晴れ時々曇り、15～21℃の予報です。

風が強い一日でした。5月9日（火）です。

定期船は欠航2日目となりましたが、お天気は回復しました。

5月9日の今日は、日本アイスクリーム協会が制定した「アイスの日」です。

日差しも風も気持ち良いので、デッキでアイスを食べました。😊

いちごのつぶつぶがかわいいアイスを食べて、午後の仕事もがんばれました。

本日の我が家の晩酌🍻
今日は夫が買い物に行って
夕飯の準備してくれました～😁
　◆ペッパーランチ
　◆こてっちゃん&キャベツ焼き
　◆ポテトサラダ&🍅
今日も美味しくいただきましたー😋#八丈島 #晩酌 #晩ごはん #夕飯 #おうちごはん #夫ゴハン #ホットプレート #ペッパーランチ #こてっちゃん pic.twitter.com/GdkNg9CDQw

— 令凰(れいおう)🍀🕊️🌈 (@Reiou_0718) May 7, 2023

さて、晩ごはんは、お友だちの令凰さんのツイートを見て、わたしもペッパーランチが食べたくなり作りました。

ホットプレートに薄く油を敷いて、ご飯をのせたら周囲に牛コマ肉を並べ、コーン缶とねぎをとバターをのせて、焼肉のたれ、または、にんにく醤油など、お好みのたれをかけて、混ぜながら焼くだけですから簡単です。

塩もぱらりとふっておきます。このビジュアルがいいですよね。考えた人天才！

粗挽き胡椒もガリガリかけておきます。ペッパーライスですから。

お肉たっぷり！！！わたしは焼肉のたれとにんにく醤油をダブルでかけたので、めちゃうま♪😋 

ダイエット再開したのに、超満腹食べてしまいました。今日はチートデーということで。😂 

副菜はこちらです。明日葉のおいしい季節ですから毎日食べています。

明日葉のおひたし、ワカメと卵の中華スープ、フルーツレモンのはちみつ漬けをのせたヨーグルトです。

また食べた品目数を書いていこうと思います。

今日は、12品目の晩ごはんでした。

おいしくいただきました。ご馳走様でした。😊

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ベーコンとエリンギのカラフルピラフ

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南東の風、晴れのち曇り、波1.5メートル、気温は23～30℃の予報です。
※濃霧注意報が出てますが、定期船とエア便は到着しました。

暑くなりましたね。7月10日（日）です。

八丈町での参議院議員選挙、東京都選出の最終投票率は三根投票区55.38％大賀郷投票区54.81％樫立投票区72.61％中之郷投票区67.76％末吉投票区66.67％全体57.89％でした。

— 東京都八丈町 (@HachijoTown) July 10, 2022

今日は参議院議員選挙でしたね。八丈町の各地区の最終投票率はこちらです。


ベーコンとエリンギのカラフルピラフ

さて、八丈島移住した若い人たちから「簡単な料理を教えてほしい」と言われています。お料理経験がほとんどない若い人でも簡単に作れるお料理を時々掲載していきますね。こちらはほんとに簡単なのでどなたでもすぐ作れます。



米2合を研ぎ、少し控えめに水加減して、コンソメ顆粒大さじ1、バター3片ぐらい、塩胡椒、ロリエ（月桂樹の葉）と刻んだベーコン・エリンギを加えて炊飯します。※わたしはドライハーブを使ってますが入れなくて大丈夫です。



それだけでも簡単ピラフは作れますが、今回はカラフルにするためにパプリカと甘唐辛子（普通のピーマンでOK）も刻みました。パプリカは最初から入れると水分が出てベタッとするので、炊飯器が残り5分ぐらいになってから投入します。



蓋を開けてパプリカを入れて蓋を閉めるだけです。



炊き上がったら10分ほど蒸らしてから混ぜ合わせて出来上がりです。



パセリを散らすと更に彩り良くなりますが、これはなくても大丈夫です。



今回はブロックベーコンを使いました、普通のベーコンでも細かく刻んだお肉でもウインナーでもハムでも（油を切った）ツナでも何でも大丈夫です。



お料理初心者に最適なメニューです。余裕があったらスープかお味噌汁を添えてくださいね。😊


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激うまキムチ炒飯

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風強く、曇り、波5メートル、気温は5～10℃の予報です。
※強風・波浪注意報が出ています。本日の定期船とANA1便、3便は欠航、2便は到着しました。

今日もすごい風ですね。1月12日（水）です。予報は曇りですが時々雨も降りました。
今日の1便と3便は上空まで来て引き返し欠航です。

1便は引き返し欠航しました。#ANA #八丈島 #八丈島の天気 pic.twitter.com/T9jKmaKPCl

— 八丈島の天気と就航状況 (@weather8jo) January 12, 2022

1便はこんな感じ。

頑張ってくれたものの残念ながら引き返し。 pic.twitter.com/la5v9hFBMi

— オーシュン (@o_shun2) January 12, 2022

3便はけっこうがんばってくれたようですが、引き返しとなりました。


今日のわが家からの2便（左に小さく飛行機が写ってます）

昨日の3便が欠航して今日の1便に振り替えた息子は、1便も欠航で2便に再度振り替えて無事帰って行きました。空港に飛行機が到着したのを確認してからわたしは家に戻り、うちのデッキから愛犬と共に息子の飛行機を見送りました。

おミクロン株がまた大変なことになってますので、別れ際はお互いに「元気でね」と、まるで今生の別れのような気分で激励し合いました。次はいつ会えることやら。収束を祈るばかりです。

2便が到着してくれてホッとしました✈️1便欠航でANAの飲食券をいただいたので、アカコッコで明日葉蕎麦のランチを食べました🌿😊#八丈島空港 #アカコッコ #明日葉蕎麦 #八丈島 #八丈島ランチ #八丈島の天気 pic.twitter.com/vrQ6uMZwca

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) January 12, 2022

飛行機が欠航するとANAから飲食券をいただけるようです。この寒いのに若い人はぜんぜん寒く感じないようで、冷たいお蕎麦とパッションジュースを頼んでました。わたしは温かいお蕎麦と紅茶で温まりました。

さて、そのコロナですが、本日1名の島内感染が発表されました。

今日(1月12日)、八丈町において新型コロナウイルス新規感染者が1名報告あり。現在入院中だそうです。https://t.co/BfNzytpaTl

— みさキ (@misaki8jo) January 12, 2022

細かい発表はないので、変異株かどうかなどの詳細はわかりません。大島でも1名の感染が発表されています。

八丈町施設の状況等（令和4年1月11日現在）#八丈島 #キャンプ場キャンプ場が再び使用禁止になりました。https://t.co/BtpQAyKcUW pic.twitter.com/nJBbC67QSE

— みさキ (@misaki8jo) January 11, 2022

島内のキャンプ場は昨日から使用禁止となりました。他の施設はいまのところ利用可能ですが、ビジターセンターのイベントは中止されました。飲食店は1席4名までですね。お出かけの際はお気をつけくださいね。



息子が帰り、冷蔵庫には残り物がいろいろあって、当面これを片付けねばなりません。残ったキムチを刻んでキムチ炒飯を作りました。



先に卵を炒めて取り出しておいてから、お正月用に作った叉焼（冷凍）を刻み、長ねぎも刻んで、生姜のみじん切り（チューブ）と共にごま油で炒めます。キムチとご飯を加え、創味シャンタン、塩胡椒、醤油少々で調味してパラパラになるまで炒めます。※炒めておいた卵は最後の方で加えます。


キムチ炒飯

出来上がり！めっちゃおいしそうにできました。😊



キムチがおいしいせいか、これまで作ったキムチ炒飯の中で一番おいしくできました。やはりキムチの味でしょうか。

わたしもキムチを何度か作ったことがありますが、このキムチをいただいた方から、「いろいろ入ってる。あずきも入れる」と聞いて、「あずき！？！？」となりました。うーーん、奥が深いですね。今度調べ直してまたキムチを作ってみようと思います。お料理に終わりはないですね。知らないことがまだまだ多すぎます。


＊＊＊あさぬま情報＊＊＊

1便が引き返してしまったので、おやつ食べてます。ホカホカあんまんおいしー♪😋 pic.twitter.com/73w3NE9lWq

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) January 12, 2022

今日はあんまんも食べました。寒い日にはこれですね！胡麻餡のあんまん最高でした♪😊

八丈島産野菜入荷しております！大根菜飯作ってくださいね♪レモンの皮入れても爽やかでおいしいですよ😋ブロッコリー🥦わけぎもございます。#八丈島産野菜 #八丈島産 #地産地消 #スーパーあさぬま #八丈島 #大根菜飯 pic.twitter.com/ZdACxxhbOU

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) January 12, 2022

島ものコーナーには立派な大根菜が出てました。これは大根を漬物にしたのかな？菜飯を作るチャンスです。ぜひお作りください！

八丈フルーツレモンがやっとたくさん出回るようになりました！蜂蜜レモンを作りましょう♪お料理にもどんどん使ってくださいね！🍋👩‍🍳💕#八丈フルーツレモン #八丈島 #スーパーあさぬま pic.twitter.com/YR3F9dPD0u

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) January 11, 2022

レモン記事にたくさん反響をいただいています。吉祥寺の紀ノ国屋さんで900円で売っていたという情報をいただきました。島外では超高級品として売られている八丈フルーツレモンが300円台で買えるのは地元ならではです。どんどん使って、冬のビタミンをしっかり補給しましょうね♪😊


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とりあえずアボカドとトマトのせるとなんでもおいしい説

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風非常に強く、曇り、波6メートル、気温は11～16℃の予報です。
※波浪警報、雷・強風・霜注意報が出ています。本日の定期船は欠航しましたが、ANA1～2便は到着しました。3便は減便です。

風がまた強くなりました。2月17日（水）です。八丈島には現在波浪警報が出ています。

今晩2/17(水)発の利島・新島・式根島・神津島・三宅島・御蔵島・八丈島行きの大型客船は、現地海上不良のため欠航となります。大島行きは就航いたします。
詳細につきましては東海汽船HPをご確認ください。https://t.co/KptzctdyNV

— 東海汽船【公式】 (@tokaikisen) February 17, 2021

明日の定期船も欠航が決まっています。商品入荷に影響が出て、欠品が増えると思いますが、何卒お許しください。

お天気が不安定で、商品入荷の目処が立ちませんので、今週末の特売チラシはお休みさせていただくことになりました。お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解をお願い申し上げます。

これが島のリアルか。#今日の八丈島 pic.twitter.com/NHkVw8scc5

— 離島に移住した草野です (@takutore0318) February 17, 2021

八丈島に移住したばかりの人が波の凄さに驚いてますが、そうです、これが島暮らしのリアルです。これを差し引いても島暮らしは楽しいので、もうすぐ来る春を楽しみにお待ちください。😊

さて、先日、レタスが特売だったので、タコライスを作ろうと思い、挽き肉を買ってレタスを買い忘れました。ありえない感じですが、海風おねえさんあるあるです。商品を撮影してから買おうと思い、撮影して買った気になってよく買い忘れます。悲しい。


カレーピラフのアボカド＆トマトトッピング

仕方ないので、エスビー赤缶でカレーピラフを作り、タコライスに使おうと思っていたアボカド＆トマトをトッピングしました。（フレンチドレッシングをかけてあります）



めちゃめちゃおいしくできました。なんならタコライスよりおいしいぐらいです。（負け惜しみ）



アボカド＆トマトのコンビは最強ですね。何にトッピングしてもおいしくなる気がします。


【vlog】島市とおうちカフェ｜バンドワゴンと紫芋フレーク

先日の八丈DAYの様子とおうちカフェをYouTubeにアップしました。
短い動画ですが、よろしかったらご覧ください。😊


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炊き込みチキンライス

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、北西の風やや強く、曇り、波2.5メートル、気温は14～17℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りです。（3便は減便です）

曇り空の一日でした。11月30日（月）です。明日と明後日は一時雨が降る予報です。

11月も今日で終わりですね。今年もあと1ヶ月となりました。
エアコンが壊れたので今日直してもらいました。原因不明ですが、ガスが抜けていたそうです。少し寒くなってきましたから室内を暖かくして、風邪などひかないよう気をつけて過ごしたいですね。

給食センターはボイラーが故障したそうですね。保護者の皆様はお弁当作りお疲れさまでした！明日から給食の予定とのことで、ホッとしますね。😊


炊き込みチキンライス

鶏肉が余ってしまったので、炊き込みのチキンライスを作りました。多めに作って冷凍しておき、次に食べるときはオムライスにします。子供が小さな頃はよく作りましたが、ものすごい久しぶりに作りました。10年ぶりぐらいかも。😁



カットした鶏肉をオリーブオイルとバターで炒め、みじん切りの玉ねぎ、人参、セロリ（ピーマンでも）を加えて炒めます。洗って水切りしておいた米とケチャップ、コンソメ顆粒を加えて更に炒めます。



ケチャップが足りなかったので、トマトピュレを足しました。塩胡椒を加えて更に炒めます。



水を足して炊飯器で炊きます。お米と同じぐらいの分量の水を入れました。



炊き上がりのお米にまだ少し芯があったので、10分ほど追加して炊飯してよく蒸らしました。



おいしく炊けました。今度はパエリア作ろうと思います。いまパエリア鍋を買うかホットプレートで作るか迷い中です。パエリア鍋は持ってる人が少ないから（フライパンでもいいですけど）ホットプレートのパエリア載せたほうがいいですよね。


チキンライスランチ♪

炒めたチキンライスもおいしいけど、炊き込んだのもわたしは好きです。おいしいランチいただきました♪😊


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