八丈島のおいしい暮らし

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2018年10月30日 17時17分32秒 | 島料理/島の幸

きんぼしを煮ました！

NHKBSプレミアム『新日本風土記』より

10月26日（金）に放送された『新日本風土記』をご覧になりましたか？
美しい映像でたっぷり1時間、八丈島の暮らしぶりが紹介されました。
末吉地域の行事、安沢寺での施餓鬼（せがき）供養や供養橋の橋参り、
六夜様のお祭りなど、興味深くご覧になったことと思います。

まごころやとみちゃんの飾りのない言葉のひとつひとつが素敵でしたね。
見逃した方は、11月2日(金) 午前8時00分からの再放送をぜひご覧ください。

放送の中で「きんぼし」が映りましたが、これはけっこう苦労した映像のようです。
今頃やっとカンモ（サツマイモ）を掘り始めていますから、
きんぼしはもう少し後の11月になってから干すのが慣わしです。

きんぼし

わたしも「きんぼしを入手して送ってほしい」と頼まれて探しましたが、
持ってるはずの島市の浮田さんに電話がまったく繋がらず、
あちこち探してやっと入手したのがこちらです。
1年前に干したきんぼしですからカチカチに乾燥しています。
分けていただいた量が多かったので、半分送って半分はわたしが買いました。
そして結局このきんぼしは映りませんでした。テレビ撮影はこんなことばかりです。
たくさん撮影してから編集するので放送されない映像がたくさんあるのです。
大里の宴会も淺沼組の餅まきも撮影しましたが放送されませんでした。
できたら3時間バージョンを見たかった！というのがわたしの感想です。

手元に残ったきんぼしをせっかくですから煮てみることにしました。
子どもの頃には何度も食べたきんぼしですが、ほとんど煮たことがありません。
20年ぐらい前に八丈島にUターンした頃に、農協で買って一度煮ましたが、
どうやって煮たのか覚えていません。たぶん適当に煮たと思います。
味を覚えているので、（砂糖と小豆を入れて煮れば良い）という感じです。

今回はちゃんと作ろうと思ったので一応レシピをぐぐりましたが、
＊八丈島郷土料理レシピ集目次 - さつま芋・里芋・じゃが芋｜八丈町
こちらにしか作り方は掲載されていませんでした。
このページですが、昔のホームページの雑な作り方で、
ホームへ戻るリンクが貼られていません。それはさておき、
レシピも簡単すぎて不安な気持ちで作りました。

材料（４人分）
きんぼし　800g
小豆 250g
砂糖 500g
　　作り方
１　小豆を煮る。２回くらい茹でこぼしあくを取る。
２　鍋に１ときんぼしを入れる。
３　２の中に２cm位上まで水を入れ煮込む。
４　汁が少なくなってきたらコップ１杯分の水を足し、
　　砂糖を入れて時々かき混ぜながら、とろ火でゆっくりと煮込む。

書いてないけど、あずきはしばらく水に浸してから下茹でしました。

書いてあるとおり、きんぼしを入れて煮ましたが、
きんぼしはかじったら歯が折れそうなほどカチカチです。
水で戻さなくてよかったのか？かなり疑問に思いながら煮ました。

1時間ほど煮てもきんぼしはまったく柔らかくならず、
しかも黒いのが出てきました。これは食べても大丈夫なのか？

恐る恐る黒いのを食べてみたら腐ってる臭いはしないけど、なんか苦い。
たぶん痛んでしまったのかと思い、黒いのはすべて拾い上げて捨てました。
黒くないのも筋だらけ。ここで気がついたこと。
これはたぶんヘタの部分とか、小さくて筋っぽいお芋で作ったのではないか？

仕方ないのでお湯を足しながら根気よく弱火で煮ることにしましたが、
2時間経ってこれ。きんぼしぜんぜん硬い。

3時間経ってようやくきんぼしらしくなりましたが、煮崩れすぎ。
硬い部分が柔らかくなるまで煮たので、硬くない部分が煮崩れました。
※レシピに煮る時間の目安が書かれてないのは、
今回のように干した乾燥度合いや筋度合いにもよるからかもですね。
わたしが知ってるきんぼしは、ここまで煮崩れていません。
もっとお芋感のある部分が多かったですね。
（郷土料理レシピ集の画像は完全に荷崩れてますが）

3時間半かけてようやくきんぼし完成。牛筋煮たような感じですね。

みんなどれぐらい煮て作るのか聞きたいと思いましたが、
周囲にきんぼしを作ったことある人がいません。
お惣菜部のチーフでさえ一度も煮たことないそうです。
完全にすたれつつある八丈島の郷土料理きんぼし。
このブログをご覧の皆様の中に、きんぼし煮たことある方どのくらいいるでしょう？

なぜすたれてきたのか？作らないのか？わたしにはわかっています。
きんぼしって、そんなにおいしくないんですよ。
昔は食べるものが少なかったから保存食として作ってましたが、
昔の人でも「きんぼしが大好き」という人は少ないと思います。
まずくないけど、やたらと甘いお芋で、しかし、きんとんの方がずっとおいしい。
お芋を干したきんぼしは、独特の粉っぽいような風味があります。

小豆多めのきんぼし

今回は元から小豆の分量を増やして食べやすくしようと思いましたが、
途中で取り除いたきんぼしがけっこうあるから、更に小豆多め。
そして砂糖は昔のきんぼしより控えめです。

そしたらこれがおいしくなっちゃったんですよね。
小豆をたくさん入れて砂糖を控えただけでかなりおいしく仕上がりました。
たぶん「いそざきえん」のきんぼしよりおいしいかも？

「それはきんぼしではない

」と幸太郎さんに言われるかもですけど。
このきんぼしならたまに作ってもいいかもと思いました。

島寿司体験教室でご参加の皆様にも食べていただきましたが、
かなり好評でしたよ。きんとんぽくておいしかったです。
時代が変われば人の味覚も変わりますから、
新しいきんぼしの煮方ということでいかがでしょうか？

ハロウィン★火水特売チラシはこちらです！

2018年10月30日 10時12分03秒 | 店内・商品・特売情報

ハロウィン★火水特売チラシ

みなさま、こんにちは！海風おねえさんです。

八丈島の今日のお天気は、西の風やや強く、曇りのち晴れ、
最高気温22℃、最低気温19℃の予報です。
※強風注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りの予定です。

今日は風が強いですね。10月30日（火）です。
長Ｔの上にパーカーを着ました。

八丈富士登頂しました！！！7合目から47分かかった。最高の景色&強風！#八丈島 #八丈島はいいぞ pic.twitter.com/pzIs61cAEI
— いが@八丈島はいいぞ (@iga_dongoshoy) 2018年10月30日

来年八丈島に移住予定の20歳男子が日帰り八丈富士登山。
落ちないように気をつけてねー！！ひとりで行ってるからちょっと心配です。

さて、11月1日（木）2日（金）があさぬま大創業祭ですので、
今週の特売チラシは変則で火水チラシとなっています。

楽しそうだった渋谷のハロウィンは暴走する人が増えて社会問題になってますが、
八丈島はイベントないから地味にホムパって感じですね。うちもやります。

渋谷区長、区のホームページに「大変憤りを感じる。区としても警察との連携を改めて強く進める」https://t.co/q5tG7bT90D　→ハロウィーンで問題を起こした群衆について「渋谷を愛し、街を誇れるものにしていく思いのない人たち」と指弾#ハロウィン pic.twitter.com/RayduA35jL
— 産経ニュース (@Sankei_news) 2018年10月29日

ラーメン店の券売機に水流し込んで破壊して顔動画公開されちゃった人もいますが、
若者は恐いもの知らずでお酒いっぱい飲んだら調子に乗る人もいるから、
大人が対策しないとでしょうね。もともとハロウィンの発祥地でも
この日はイタズラしていい日でイタズラが暴走するのを止めるために、
「トリックオアトリート」が生まれたそうですから。

ハロウィーン騒ぎ一夜明けボランティアが清掃東京渋谷 #nhk_news https://t.co/wsRcM5JHXH
— NHKニュース (@nhk_news) 2018年10月28日

良いことしてる人たちもたくさんいるんですけどね。

おはようございます。本日のお買い得品です。皆様のご来店従業員一同お待ちしています。いつも有り難うございます。 pic.twitter.com/N0wNssiFS8
— 沖山晴大(スーパーあさぬまの晴ちゃん) (@YnB9ObZdw4tjrrN) 2018年10月29日

本日の青果部のお買得品です！

他にもいろいろお買得品ございます。

★毎週火曜日はポイント2倍デー！
あさぬまは今週もお買い得品盛り沢山で、ご来店をお待ちしております！(^^)/

2018年10月28日 18時48分27秒 | イベント情報

24時間チャレンジ八丈太鼓2018

24時間チャレンジ八丈太鼓2018達成！

第9回24時間チャレンジ八丈太鼓が今年も無事達成されました！
今年はのべ800人が八丈太鼓をたたきました。
昨夜と今朝、見に行ってきたので様子をご紹介します。

今年も会場は底土港客船待合所です。
夜は1階で蕎麦の大食い早食いチャレンジもやってました。
男性は蕎麦1キロ、女性は600をグラム早く食べきった人が優勝！
優勝・準優勝には『三年目の浮気』（焼肉）『三年目は倦怠期』（蕎麦）
で使える商品券が贈呈されました！優勝1万円券、準優勝5千円券です。

女性もがんばってました～
八丈島出身シンガーソングライター天野花ちゃんも参加してました。

女性の優勝者は3年連続優勝で殿堂入りを果たしました！おめでとうございます！

2階のチャレンジ太鼓会場は夜になって一般客が減り太鼓会関係者が増えて、
太鼓を打つ手に力が入り熱気にあふれていました。

島内外から様々な太鼓会の太鼓打ちが一堂に会していました。

24時間チャレンジ八丈太鼓は今年で9年、来年が10年目の開催ですが、
この間に育ってきた子どもたちの存在も大きくたくましく感じました。

八重椿の蔵元八丈酒造の絹代さんもたたいてました。
会場に長くいると（この人も！）と思うような方がたたきに来て楽しいです。

海外の太鼓会の方々もこのためにわざわざ来島しています。
画像は2年連続ドイツからご来島の KUMANO TAIKO Dojo（熊野太鼓道場）のお二人。
＊Kumano Taiko Dojo - Offenburg :: Traditionell japanisches Trommeln
ホームページ見つけました。
この太鼓道場には日本人講師が何人かいて八丈太鼓を教える方もいるそうです。

24時間チャレンジ八丈太鼓は昨年インターネットで見つけて来島したそうです。
「様々な打ち方の組み合わせを見ることができるので楽しい」と仰ってましたよ。
たしかに子どもからお年寄りまで、初心者から上級者までの八丈太鼓を
24時間も見る機会は他にありませんから、八丈太鼓を学びたい人にとっては
海外から来てまで見たいイベントなのでしょうね。

今朝の底土客船待合所

今朝はよく晴れていました。

一昨年も来島されたオーストラリアの人がたたいていました。
オーストラリアの Shome Shome Club（ショメショメ倶楽部）の方です。
＊Shome Shome Club ショメショメ倶楽部 - Home | Facebook
フェイスブックを見つけましたが、わたしがUPした動画がすでにシェアされてます。
さっきツイッターに載せたばかりなのに、早い！！

ショメショメ倶楽部は日本人の常沢あや子さんに師事しているそうです。
「このイベントを通して日本の人と交流できるのが楽しい」と仰ってました。
来年は八丈島の太鼓会の人がオーストラリアへ行く予定があるそうです。

ドイツの人と八丈島の子ども。

八丈太鼓の次世代を担う子どもたち。上手だしやる気満々です。たのもしい。

24時間チャレンジ八丈太鼓2018

ラスト9分弱ぐらいから動画を撮りました。
のべ800人達成のため、いろんな人が代わる代わるたたいてます。

来年の10周年は東京でもイベントやりたいと主催の奥山善雄さんが仰ってました。
次世代に、世界にも伝わる八丈太鼓の今後がますます楽しみですね！

※時間がなくなってしまったので、きんぼしの作り方は後日お届けします。

駐車場移動はゆっくりと★日月特売チラシはこちらです！

2018年10月28日 08時39分28秒 | 店内・商品・特売情報

駐車場移動はゆっくりと★日月特売チラシ

みなさま、おはようございます！海風おねえさんです。

八丈島の今日のお天気は、北西の風後西の風、晴れ時々曇り、
最高気温22℃、最低気温17℃の予報です。
※波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りの予定です。

やっと晴れがちな予報になってきました。10月28日（日）
今日からしばらく晴れ時々曇り予報が続きます！

#24時間チャレンジ八丈太鼓
叩く行列が途切れずめちゃめちゃ盛り上がってます‼️オーストラリアとドイツからもこのために来島した方々が本場の八丈太鼓を楽しんでます‼️ #八丈太鼓 #和太鼓 #八丈島 pic.twitter.com/WwMXZRqXhh
— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) 2018年10月27日

昨夜は24時間チャレンジ八丈太鼓へ行ってきました！
深夜0時頃までいましたが、力強い太鼓の音がまったく衰えず、
非常に盛り上がってました。今日もフィナーレを見に行ってきます！

日月特売チラシです。

大きなコンテナの出入りが多くなっておりますので、
駐車場ではどうぞお気をつけくださいますようお願いいたします。

あさぬまは本日もお買得品盛り沢山でご来店をお待ちしております！(^^)/