ピーマン春雨

今日はJAZZフェスの記事をまとめようと思ってましたが、
他の仕事が入ってしまってまとめきれず、明日UPしたいと思います。

今日はテレビ撮影でりゅうちぇるが来島してたのも見に行けませんでした。
残念～～りゅうちぇる＆ぺこちゃん大好きです。
笑神様の撮影だったようですよ。放送楽しみですね♪　

簡単なお料理をひとつご紹介します。


ピーマン春雨

簡単にできる後引きおかずです。ご飯にのせてもりもり食べてくださいね。



春雨は熱湯に3分ほど浸してもどし、適当な長さに切っておきます。



豚挽肉と刻んだ島唐辛子（または鷹の爪）を炒めます。※唐辛子の分量はお好みで。
※わたしはおろし生姜も少し入れましたが、入れないレシピが多いです。これもお好みで。
細切りピーマンもたっぷり入れてサッと炒めます。



もどした春雨を入れて炒め合せ、塩コショウ、酒、醤油、砂糖で調味します。
水分が飛んで、味がまわったら出来上がりです。



簡単なのにピカピカつるつる春雨がおいしくて、ピーマンもおいしくて、食が進みますよ。
リーズナブルな副菜として、お弁当のおかずにもおすすめです！

近頃、ピーマンの細切り料理が流行ってます。

＊【SNSで超話題】ご飯がすすむ魔法のおかず「無限ピーマン」って一体なんだ？！
｜クックパッドニュース
無限ピーマン、ご存知ですか？ネットでよく見かけますが、
8月21日のクックパッドニュースでも取り上げられました。
レンジ調理だけで、10分でできちゃうから助かるレシピですね。

＊【大量消費に】「ピーマンそぼろ」を作ればご飯がすすむ！｜クックパッドニュース
8月25日のクックパッドニュースには、ピーマンそぼろが載ってました。
ピーマン春雨の春雨ヌキバージョンですね。

今日のあさぬまは、ピーマン1袋98円でした。
旬のピーマンを使って大流行中のピーマン細切り料理を作ってみてくださいね！(^^)/


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天のやのたまごサンド食べました！

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風やや強く、晴れ時々曇り、
最高気温30℃、最低気温23℃の予報です。
※波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りの予定です。

台風10号はやっと熱帯低気圧に変わってくれました。
昨日はまだ強風が吹いてましたが、飛行機の2便3便共に到着して感動しました。
おかげで、まーこちゃんのお友達のさっちゃんも昨日の2便で無事来島できました。


天のやのたまごサンド

さっちゃんに会いに行ったら、「これ食べる？」とさっちゃんが出してくれたのは、
なんと！話題の天のやのたまごサンド！うれしー！これ食べたかったんだ！

＊麻布十番「天のや」に芸能人御用達の『玉子サンド』があるらしい！｜macaroni
エグザイルのタカヒロさん、千原ジュニアさん等、芸能人にファンが多いことでも有名。

＊芸能人御用達「天のや」の極上たまごサンドを池袋デパ地下で！ - メシコレ
以前は麻布十番のお店でしか買えなかったみたいですが、人気沸騰で、
現在はデパ地下や羽田でも買えるようになりました。さっちゃんは羽田で買ったそうです。

わたしはインスタでよく見かけるので、とっても気になっていました。
興味津々のお味は、たしかにおいしい！羽田で買うのはハズレも多いけど、これはおいしい！
甘すぎない出し巻き卵とマスタードを効かせたマヨネーズソースとふわふわパンがマッチして、
あ～～流行るのわかる～～という納得のおいしさでしたよ。

でも、これ作れますね。
やたけのサンドイッチ用パンにマヨネーズとマスタードをたっぷり塗って、
甘さ抑えた出し巻き卵を挟めばかなり近くなると思いますよ。
気になる方は、ぜひ作ってみてくださいね！出し巻き卵はけっこう柔らかめです。
わたしも作ってみますね！


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とんかつ屋台風亭とREALITY SHOWチャンネル

台風の備えに缶詰やレトルトカレーをご購入くださった皆様ありがとうございます。
わたしも買いました。今回は役に立ちませんでしたが、備えあれば憂いなし。
（あってほしくないけど）いつか役立つ日が来るかもしれませんから、
それまでは備蓄しておきましょう。賞味期限をチェックして、古くなってきたら、
ごはん作りが面倒な日や忙しいに食べちゃってくださいね。

昨日は台風で暇だったので、お料理をいろいろ作って食べてばかりいました。
2kgぐらい太ったと思います。ほんと台風のせいですよ。
デジカメの調子が悪くなり、途中までしか写真を撮れませんでしたが、
一部画像と昨夜のお献立をご紹介します。


糸こんにゃくと人参のきんぴら

昨日の午前中にあさぬまの商品棚を見てまわっていて、
（まだ糸こんにゃくはあるな～）と思ったら食べたくなり、きんぴらを作りました。
久々の糸コンきんぴら、おいしくできましたよ。



糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、一度湯がいてからフライパンで乾煎りします。
油を入れる前に水分を飛ばすんです。こうすると水ぽくならずおいしくできますよ。



人参は歯ごたえがある方がおいしいから、少し太めの千切りにして、
糸こんにゃくと合わせて胡麻油で炒めます。



人参がしんなりしてきたら、酒、砂糖、醤油、だしの素を入れて炒りつけます。
水分が飛んだらお好みで七味唐辛子を振って、軽く混ぜて出来上がりです。



鶏ささみの梅紫蘇カツも作りました。ささみを開いて大葉と市販の梅たたきをはさみ、



外側に塩胡椒して小麦粉→溶き卵→パン粉をつけて揚げます。

◎完成画像がありませんので、こちらの記事をご覧くださいね。
わたしはこれ大好きでよく作りますよ。今回はチーズは作らず梅紫蘇だけです。

◎薄切り豚肉で梅紫蘇をくるくる巻いた梅紫蘇ロールもよく作ります。
昔、はじめてとんかつ屋さんで食べたときに、おいしくて感動したんです～。
今回はこちらは作らず、ヒレカツを作りました。昨日のわが家はとんかつ屋「台風亭」ですね。
鶏ささみの梅紫蘇カツもとんかつ屋さんの人気メニューだそうですよ。

■とんかつ屋「台風亭」の昨夜のメニュー
・ヒレカツ・鶏ささみの梅紫蘇カツ
・糸こんにゃくと人参のきんぴら
・南瓜とりんごのサラダ
・ゴーヤチャンプル
・お漬物は土曜市の木枯らし大根

これにご飯も山盛り食べて、お腹いっぱいすぎてベッドに倒れ込み、
（台風なのにぜんぜん風が吹かないな～？？？）と思いながら、
ネットの アベマTV の REALITY SHOW（リアリティショウ）チャンネル で、
「カーダシアン家のお騒がせセレブライフ」を見ていたら、
すぐに寝落ちして、夜中に風が強くなったことなど知らずに朝まで寝ていました。

REALITY SHOWチャンネルは、NBCユニバーサルの大人気コンテンツだそうですが、
けっこう面白いですよ。「フルハウス」とかお好きな奥様ならきっと楽しめるかと。

昨日はそんな台風の休日でした。

※Twitterでご質問あったので追記します。
ささみの筋を取らないのか？というご質問でした。
わたしの場合、作る料理によります。蒸して使う際には取りますが、
カツにしたら筋は気にならないので、わたしは取りません。
筋を取ると開くときに型崩れするのが嫌だという理由もあります。
鶏肉の種類によっては、筋が硬いのもあるかもですね。
硬かったら取りましょう。


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台風10号と特売チラシのお休み

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風強く、雨のち晴れ、
最高気温29℃、最低気温23℃の予報です。
※波浪警報と強風注意報が出ています。
※本日の定期船とANA1便は台風の影響で欠航しました。2便は天候調査中です。

やれやれ、台風10号疲れましたね。
昨日、東京の友人が心配して電話をくれましたが、
台風10号は八丈島を大きく迂回してくれたので、われらは無事でした。
その他、メールやSNS経由でたくさんのご心配をいただきありがとうございました。
疲れたのは、台風情報に振り回されて緊張しすぎたせいです。

実際には、それほどの風は吹かず、雨も大したことなくて、
いまもまだ風は吹いてますが、島の冬場によくある日常的な強風といった感じです。
昨日の八丈島の人のTwitterに、「ゲートボール場ではゲートボールをいつも通りやっている」
と書かれてあって笑いましたが、強風慣れしている島の人にはその程度の風でした。

その程度の風といっても飛行機は欠航し、海は大時化で波浪警報が出ています。
定期船はまた欠航してますので、商店への影響は大きいのです。
あさぬまは、日月特売チラシをお休みしましたが、
本日火曜日～木曜日までの特売チラシもお休みさせていただきます。
お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解の程をお願い申し上げます。



台風前に撮った、わが家の近くのビロウヤシの木です。



ビロウヤシにランタナが寄生して、可憐な花を咲かせていました。自然はたくましいですね。
台風が来たらこのランタナも吹き飛ばされてしまうのかと心配してましたが、
今朝見たら普通にそのままでした。このたくましさを見習いたいなと思います。


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通常通り営業します！

おはようございます。海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風強く後北の風強く、雨時々曇り、
最高気温29℃、最低気温25℃の予報です。
※波浪警報と強風注意報が出ています。
※本日の定期船とエア便は台風の影響により全便欠航です。

◎最新の気象庁台風情報はこちらをご覧ください。

台風10号が接近中ですが、あさぬまは本日も通常通り営業予定です。
風が強くなってきましたので、お出かけの際にはどうぞ十分にお気をつけください。

※本日は月曜日ですので、ブログはお休みさせていただきます。
皆様に大きな被害が出ないことをお祈りしております。


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