みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南東の風 、曇り時々雨、波2メートルうねりを伴う、気温は26～31℃の予報です。
※雷注意報が出てますが、定期船とエア便は到着しました。
※明日は曇り、26～29℃の予報です。
暑いですね！8月22日（火）です。
夕方、エアコンが盛大に水漏れしました。リビング水浸し。😭
壊れたんでしょうか？先日、洗濯機が壊れて買い替えたばかりなのに、電化製品て何故か続けて壊れますよね。夕方なので電気屋さんにもお願いできず、今夜は寝苦しい夜になりそうです。
さて、昨日は東大生たちのヒヤリングを受けました。
人口減少を研究しているゼミの方々で、わたしのYouTubeチャンネル「八丈島STYLE」をご覧になったそうです。八丈島のPR活動の現状を知りたいとのことで、いろいろお話してきました。良い情報交換ができて、濃厚で楽しい時間を過ごしました。😊
ヒアリングから帰宅して、お料理作る時間があまりなかったので、先日特売で買った早ゆでパスタを使いました。3分で茹で上がるのめちゃめちゃ便利ですね！もっと買っておけばよかったです。
パスタソースもいろいろ特売してたので、ミートソースを使いました。
早ゆでミートソーススパゲティ
レトルトソースに、バターで炒めた合挽肉たっぷり、酒少々、砂糖少々、スパイス少々加えて煮たものをかけました。一から作るよりかなり時短です。
#今日のぐつぐつ 😋 pic.twitter.com/Xxf2ESarXg
— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) August 22, 2023
今日は残ったミートソースでナスのグラタンを作りました。
ナス、ピーマン、赤ピーマン（島市で購入）をオリーブオイルで炒め、
ミートソースを加えて炒め合わせ、溶けるチーズを散らして、冬ならグラタン皿に移してオーブンで焼きますが、暑いので蓋をしてちょっと煮るだけにします。
ミックスハーブをふりかけて、グラタン風の出来上がりです。
茄子のミートソースグラタン
ご飯の上にのせてワンプレートにしました。
左上は、小松菜の卵炒め、右上は、ネリの胡麻和えです。
ミートソースとチーズが絡んだ夏野菜がめちゃめちゃおいしいです！
おすそ分け
ご近所に住んでるお友だちにもおすそ分けしました。😊
ポテトサラダを撮り忘れたので、左上です。
レンチンポテト、塩もみ玉ねぎ＆きゅうり、クルミ、ドライいちじくをマヨネーズ＋砂糖少々で混ぜ合わせます。今年の初梨もシェアしました。
ミートソースを作る際には必ず多めに作って別のお料理に流用します。ぜひお試しください。
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