バゲットサンド

みなさま、こんにちは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、東の風、晴れのち曇り、波2メートル、気温は15～21℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りです。※3便は減便です。


今日の末吉港

良いお天気でしたね！3月31日（水）です。用事があり末吉まで行きました。最高のお天気なのですが、ここ2～3日黄砂が飛んできてるらしくて遠くの方はもやっとしています。


今日のえこ・あぐりまーと

あぐりにも行きました。桃の花が満開で、桃の木のすぐ傍に椰子の木があるのが八丈島らしい風景です。



フリージアも満開でとても良い香りでしたよ♪😊


バゲットサンド

末吉で野生のクレソンを少しいただいてきたので、あさぬまでバゲット買ってバゲットサンドを作りました。お天気良いので外で食べたかったのですが、黄砂が気になるので自宅で食べました。小さなバゲット1本でこれだけ作れたので、食べきれない分は年度末で忙しそうな人に差し入れしました。



昨日ご紹介した「カラフル和え蕎麦」に使った「つくおき」がたくさんあるので、これを挟んですぐできました。つくおきほんとに便利です。



その他に、厚切りベーコンを程よい厚さに切って焼いたものとキリのクリームチーズ、クレソン、新玉ねぎ、トマト、八丈フルーツレモン、ゆで卵、苺などを挟みました。



このバゲットサンドは以前に八丈DAYで販売したことがあります。そのときは八丈島乳業のクリームチーズを使いましたが、今日はキリで作りました。中にたっぷり塗ってあります。簡単でおいしいので皆様ぜひお作りください。



バゲットは販売数が少ないので、ご予約していただけると確実です。



残ったバゲットは細かく切り目を入れて、違ったタイプのサンドにしました。思いつくままに好みの具材をどんどん挟んでいきます。











バゲットサンドは食べるのも楽しいけど、作るのもとっても楽しいですよ♪😊



お休みの日に、お子様とご一緒に作ってみてはいかがでしょう。バゲットサンド持ってピクニックは最高ですね♪


トクバイにあさぬまの特売情報を掲載中です！

　八丈島の天気と就航状況のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島情報のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　海風おねえさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島ジャージーカフェのtwitter（ツイッター）はこちらです！

カラフル和え蕎麦

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風後西の風、曇り、波2メートルうねりを伴う、気温は17～31℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りです。※3便は減便です。

ミス八丈島がお天気を心配してましたが、降りませんでしたね。3月30日（火）です。

今日の午前中フリージア畑に行ってきました💐💖💖偶然いたフラダンスの子供たちと一緒に写真を撮っていただきました！ありがとうございます😊前々日の強風にも負けず満開のフリージア達！黄八丈を着て行ったのでフリージアも頂きました🥰🙏皆様もぜひ行ってみてください😳🙏 pic.twitter.com/9ZEk8TJviC

— 立石琴乃(ミス八丈島) (@8jo_kotono) March 30, 2021

フリージアまつりに行かれたようです。皆様はもう行かれましたか？観光客にはフリージアの花と球根がプレゼントされますが、島民は黄八丈を着て行くといただけるそうです。お天気は明日から回復傾向で、今週後半は良いお天気が続きそうですよ。😊


カラフル和え蕎麦

さて、お料理です。ネットで見かけた和え蕎麦がきれいで作りたくなり真似して作りました。タコ丼もそうでしたが、コロナで家にいることが多いので、どこかのお店のおいしそうなお料理を見かけるとすぐ作りたくなっちゃいます。旅行したい病かもですね。

※この和え蕎麦は、岐阜県のお蕎麦屋さん「こんくらい」さんの人気メニューのようです。
見た目は似た感じに作れたと思いますが、いかがでしょうか。😁


つくおき

わたしはお休みの日に副菜をまとめてつくおき（作り置き）することが多いので、今回ものせる具材をつくおきして、朝食などに使いまわします。生野菜以外はそれぞれに別の味付けしてあるとのことでしたので、そのように作りました。


鶏挽肉の肉味噌

今回は鶏挽肉を使いました。海風椎茸のじくの部分と笠も1枚だけ入れてみじん切りにして、八丈島産わけぎのみじん切りも加え、胡麻油で炒め合わせて、おろし生姜、おろしにんにく、甜麺醤、酒、醤油、砂糖少々で調味しました。


もやしのナムル

茹でて絞ったもやしにゴマを混ぜ、おろし生姜、おろしにんにく、だしの素、胡麻油、塩胡椒で調味しました。


コーン入りキャロットラペ

人参を千切りにして塩もみしておき、絞ってコーンと合わせ、オリーブオイル、アップルビネガー（普通のお酢でも大丈夫です）、八丈フルーツレモンフレーク（入れなくて大丈夫です）で調味しました。


紫キャベツラペ

紫キャベツを千切りにして塩もみして絞り、オリーブオイル、ワインビネガー、塩胡椒で調味しました。

西野さんのサラダ用野菜がお試し販売で激安で出ています。無農薬です。柔らかなサラダ野菜ぜひお試しください🌿😋#西野園芸 #無農薬栽培 #八丈島産 #スーパーあさぬま pic.twitter.com/7gZQTYZAWl

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) March 29, 2021

生野菜はこちらを使いました。サラダからし菜は色味が変わっていて彩りに良いですね。あとひとつグリーンの茹で野菜はいただいた島の菜っ葉ですが名前がわからないそうです。山東菜に似てる野菜でした。



茹でたお蕎麦を中心に具材を彩りよく盛り合わせ、お蕎麦の上には砕いたナッツを散らしました。麺つゆは胡麻ペーストを入れてるとのことでしたので、胡麻だれで食べました。



混ぜ合わせたところです。胡麻だれもおいしかったのですが、普通の麺つゆでもあっさりしておいしいかもと思いました。



このスタイルは気に入ったので、また違った具材を盛り合わせて楽しみたいと思います。皆様もどうぞアレンジをお楽しみください。


かぶつゼリー

デザートはかぶつゼリーを作ったのでおいしくいただきました♪かぶつもレモンももう終わりですね。あるうちに楽しみましょう♪


トクバイにあさぬまの特売情報を掲載中です！

　八丈島の天気と就航状況のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島情報のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　海風おねえさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島ジャージーカフェのtwitter（ツイッター）はこちらです！

タコ丼◆タコと春菊のサラダ

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南の風強く後非常に強く、雨、波3メートル、気温は13～22℃の予報です。
※雷・強風・波浪注意報が出ています。定期船は到着しましたがANA便は全便欠航しました。※3便は減便です。

飛行機は強風のため欠航しました。3月28日（日）です。

28日9時27分頃、千葉県・東京都で最大震度3を観測する地震がありました。震源地は八丈島東方沖、M5.8。この地震による津波の心配はありません。 https://t.co/LOuIYFsf5T #jishin #地震

— tenki.jp地震情報 (@tenkijp_jishin) March 28, 2021

今日の地震は驚きましたね。食器棚がガチャガチャいうほど揺れました。その後一度ゆらっと軽く揺れましたが、収まってくれてよかったですね。

本日のランチ。９年ぶりくらいに、すむばり食堂でタコ丼。 pic.twitter.com/AW9v1dxBeK

— ガゴゼ (@gagoze2010) March 23, 2021

さて、今日は宮古島へ行ってた知り合いのツイッターを見て、このタコ丼が食べたくなっちゃったので作ってみました。人参の色がいいですよね。食欲そそる彩りです。


タコ丼

人参をしりしりで削ったので細すぎて色があまり出ませんでした。もっと太く切ればよかったですね。タコも縮んでいてご本家と違うのですが、ご本家のタコはたぶん弱火で一度煮てから使ってると思われます。わたしは時間がないのでそのまま使いました。



タコは縮んでますが、おいしくできました。



タコは煮ないので薄めにスライスしました。（かたくなるからです）



人参はこれでやりました。玉ねぎはスライスして、キャベツは食べやすく切っておきます。



材料を胡麻油でさっと炒めて、水50cc、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ半分、だしの素小さじ半分入れて軽く煮てから卵2個で閉じました。



お料理屋さんならまとめて煮ておけますが（煮たのを冷凍しておけばさらに柔らかくなりそう）家庭ではなかなかそこまでできませんから、今回はこれでご勘弁ください。お時間ある方は柔らかく煮てから作ると一層おいしくできると思います。


タコと春菊のサラダ

タコが余ったのでもう一品作りました。柔らかな春菊が出ていたので、サラダにしました。



春菊の上の部分だけ使い、下の方は胡麻和えにします。タコのスライスと盛り合わせて、



ポン酢をまわしかけ、



煙が出るほど熱した胡麻油を回しかけて出来上がりです。



昔、八丈高校の家庭科の先生に教えていただきました。久しぶりに作りました。

ｉ君が帰れなかったので改めてｉ君、八丈島離脱会。今日の釣果のイシガキダイとオジサンの薄造りとタコの柔らか煮。あんな、固い島だこが👤の魔法ですご～く柔らかくなりました。🐙 pic.twitter.com/43S198DOdV

— 草野 真由美 (@dYPyVpYihWo8hPI) March 28, 2021

タコ料理をアップしようと思ったら、島のお料理人さんが作ったタコの柔らか煮が絶妙のタイミングでツイッターに上がりました。笑　タコ丼も柔らか煮にしてから作ったらもっときれいにできましたね。😊


あさぬま前の道路拡張工事が始まります◆週末特売チラシ◆八丈島情報はこちらです！
トクバイにあさぬまの特売情報を掲載中です！

　八丈島の天気と就航状況のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島情報のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　海風おねえさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島ジャージーカフェのtwitter（ツイッター）はこちらです！

土曜市ご来店ありがとうございました！

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
お天気情報は今朝更新しましたので省略しますね。


今朝の島市

良いお天気に恵まれ、本日の土曜市には多くのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございました！


島レモンの苗　

島市に路地の島レモンが出たら、島レモンシロップを作っていただきたかったのですが、なんともう終わってしまったそうです。 代わりに島レモンの苗が出ました。大きな苗で、これだけ大きいと育ちやすいそうです。ピタンガやジャボチカバといった南洋フルーツの苗も出て、お好きな方が喜んで買っていかれました。


自家製島レモンシロップ

わたしは昨日ご紹介した自家製島レモンシロップを2本持って島市へ行きました。1本は島レモンの購入時にたくさんサービスしてくださった義郎さんへのお礼に差し上げました。あと1本は島市の方々にレモンソーダをの差し入れです。炭酸とカップも持参しました。ご常連のお客様にもお味見に差し上げて、皆様に喜んでいただきました。

ごちそうさまでした！美味しかったです(^^)💕 pic.twitter.com/Ma8RxOjw8u

— moe (@moe_aria) March 27, 2021

島市でピタンガとジャボチカバの苗を二つずつ購入やはりブラジル生まれなのでこの二つは欠かせない…✨路地で育つと言うことなので庭に植えます海風おねぇさんに美味しいレモンスカッシュいただきました✨#八丈島　#あさぬま土曜市 pic.twitter.com/3MZjQoJ76j

— モニさん (@monicakwsm) March 27, 2021

あさぬまにお買い物に行ったら@team8jo ねえさんに会って手作りの島レモン🍋ソーダをごちそうに。いい香り。いい青空。#八丈島 #hachijo #レモンソーダ pic.twitter.com/aDKKpwHJSy

— 八丈島雑貨屋ラミ&うみがめ屋 (@rami8jo) March 27, 2021

島レモンソーダを片手に、短い時間ですがご常連のお客様とお話できて楽しい時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました！😊

本日土曜市☆ベーカリー10%引きです。ベーカリーランチお願いします‼️🥐🥯✨😋#あさぬま土曜市 #あさぬまベーカリー #スーパーあさぬま #全日食 #八丈島 pic.twitter.com/GwPRJsYUxC

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) March 27, 2021

ベーカリーもたくさんご利用いただき、ありがとうございました！


あさぬま前の道路拡張工事が始まります◆週末特売チラシ◆八丈島情報はこちらです！
トクバイにあさぬまの特売情報を掲載中です！

　八丈島の天気と就航状況のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島情報のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　海風おねえさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島ジャージーカフェのtwitter（ツイッター）はこちらです！

本日土曜市開催です！

みなさま、おはようございます！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風後南東の風、晴れ時々曇り、波2メートルうねりを伴う、気温は12～20℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。※ANA3便は減便です。

良いお天気ですね！3月27日（土）です。

おはようございます！本日土曜市です。島市は始まってます。坂井農園さんの島いちごおいしそう！春キャベツたくさん出てます。店内ベーカリーは10%引き。ご来店お待ちしております‼️💁‍♀️#あさぬま土曜市 #島市 #スーパーあさぬま #全日食 pic.twitter.com/EJANg9wMmw

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) March 26, 2021

土曜市始まってます！少しですがタラの芽もありました。新じゃがは遅れて到着します。義郎さんの植木は10時頃到着予定です。島レモンは今回はないそうです。すみません。皆様のご来店をお待ちしております！(^^)/

土曜市特別チラシです。



週末特売チラシも併せてご覧ください。



あさぬま周辺の道路工事がすでに始まってます。ご来店の際にはどうぞお気をつけください。


トクバイにあさぬまの特売情報を掲載中です！

　八丈島の天気と就航状況のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島情報のtwitter（ツイッター）はこちらです！
　海風おねえさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！
　八丈島ジャージーカフェのtwitter（ツイッター）はこちらです！