みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風後やや強く、曇り時々晴れ、波1.5メートル後2メートル、気温は13～22℃の予報です。
※雷・強風注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りでした。
今日は雲が多かったけど、まずまずのお天気でしたね。11月13日（水）です。
八丈島の明日のお天気は、南西の風強く後西の風強く、曇り一時雨、波2メートル後4メートル、気温は19～23℃の予報です。
更新遅くなりました。只今引っ越し作業中です。物を増やさないように努力してるつもりですが、食器がどんどん増えていくので、食器の収納に悩みまくりです。
さて、本日は11月4日（月）に行った島寿司体験教室の模様をお届けします。
今年の3月に島寿司体験に来てくださった東京の柔術道場の方々がメンバーを増やしてまた来てくださったんですよ！再会できてとってもうれしかったです♪
＊柔術道場の島寿司体験教室（2019年03月10日）
ブログに記録しておくと、どんなお料理作ったかわかるので助かります。今回は前回作ってない島料理を作りました。
島のおいしい里芋の親芋をむいてカットして一度油で揚げます。
親芋の揚げ煮
海老と枝豆を入れた親芋の揚げ煮です。白だしで上品に煮るのもありですが、今回は飛魚のすり身汁も作ったので、味がかぶらないように醤油とみりんで甘辛に煮ました。最後に片栗粉で軽くとろみをつけてあります。
最初は芋つき作ろうかと思ったのですが、午前中に八丈富士登山すると聞いたので、きっとお腹ペコペコだろうと思い、こってりしたお料理に変えました。同じ素材でもお腹の空き具合でお料理を変えるといいと思います。
明日葉の胡麻和え
前回はピーナッツ和えを作ったので、今回は胡麻和えにしました。
柔術道場の皆様
島寿司体験教室始まりました。科学の実験でもしてるような真剣な表情ですが、寿司酢を混ぜてるだけです。前回はわたしが酢飯を作っておいたので、今回は酢飯から作っていただきました。初めてですから真剣になりますよね。
上手くできたかな？笑顔が見えました。
今回は出始めの八丈島産青レモンを使いました。お腹空いてるのでご飯は1升（10合）炊いて、青レモンのいなり寿司も作ります。残った酢飯でわが家の分を作ります。
酢飯の配合覚えていますか？
米5合に酢カップ1、砂糖カップ1、塩大さじ1と覚え、これは昔風のかなり甘い酢飯なので、砂糖をお好みで減らします。わたしは0.7カップにしますが、宝亭さんは0.6カップだそうです。今回は10合炊いたので、酢・砂糖・塩は2倍入れます。
寿司酢にレモンやかぶつを入れる場合には、先に果汁を絞ってからこれに酢を加えます。柑橘果汁の甘さにより、砂糖の分量を調整します。完熟したフルーツレモンで作る際には、果汁の甘みがあるので少し砂糖を減らします。今回は青レモンですが気持ち砂糖を減らしました。
島寿司と青レモン稲荷を制作中。今回もまた酢飯がこぼれてますが、前回より少し減ったかな？慣れてくればこぼさないで握れるようになりますよ。
おいしい島寿司プレートが完成しました！島海苔たくさん入れてるからわからないけど、トビのすり身汁も作りました！
きれいにできてますよね。写真撮り忘れましたが、右側にあるのは八丈島乳業のモッツァレラで作ったカプレーゼです。バジルソースはうちの窓辺で育てたバジルでわたしが作っておきました。ジャパンチーズアワードで金賞を受賞したおいしいモッツァレラのカプレーゼ喜んでいただけました。
こちらもきれいにできてますね。今回は変わった盛り付けする方はいなくて、どなたも整然ときれいに盛り付けていました。
青レモンで八丈と書いてくれた方がいました。かわいいですね♪
おいしく食べていただきました。お腹ペコペコだったはずなのに、ぜんぶ食べきれない人もいました。いなり寿司がけっこうお腹いっぱいになりますね。あとお芋もね。
柔術道場の皆様、2回目の島寿司体験ありがとうございました！1回目に体験して、早速ご自宅で作ってくださった方もいました。とってもうれしいです。「八丈島に行く度に島寿司体験します」と仰ってくださって感激です。またお待ちしています！
夜は八丈島柔術サークルと合同練習すると聞き、ちょっと覗きに行きました。久しぶりに富士見公会堂へ行ったら道に迷いました。
昼間とは違う姿。みんな凛々しい！久しぶりに会う旧牧場女子も元気でうれしかった！きちんと正座でご挨拶していました。
練習は準備運動から激しくて、体力つきそうな感じでした。
動画です。これできる？
真剣な練習が始まったので、わたしは邪魔しないように帰ってきました。
女子もみんなかっこよかったです！！
皆様は運動してますか？わたしはぜんぜんしてないので、運動する人に憧れます。柔術は無理だけど、次回は（この中にダンスの先生がいるので）ダンス教室には参加してみようと思います。
これからも度々八丈島へ来てくださるそうです。柔術にダンスに登山に島寿司体験！ちょっと違った八丈島の満喫の仕方、素敵ですね♪またお会いできる日を楽しみにしています！
＊＊＊今日の話題＊＊＊
おでんのじゃがいもアンケートには多くの方にお答えいただき、このような結果になりました！やっぱりじゃがいも入れない人が多かった！！もったいない。。入れてみてくださいね。九州では里芋入れる方がけっこういるようです。これにも驚きましたが、なんと！八丈島でも里芋入れてる方がいました。八丈島で見たことないからすごいびっくり！！
でも八丈島の里芋は日本一おいしいから、きっとおでんに入れてもおいしいですよね。わたしも作ってみますが、皆様もどうぞお試しください♪
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八丈島の今日のお天気は、南西の風後やや強く、曇り時々晴れ、波1.5メートル後2メートル、気温は13～22℃の予報です。
※雷・強風注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りでした。
曇り空ですが八丈富士はくっきり見えています。#スーパーあさぬま にて#八丈島の天気 #八丈島 #八丈富士 #イマソラ pic.twitter.com/ZnAaWXBNbl
— 八丈島の天気と就航状況 (@weather8jo) November 13, 2019
今日は雲が多かったけど、まずまずのお天気でしたね。11月13日（水）です。
八丈島の明日のお天気は、南西の風強く後西の風強く、曇り一時雨、波2メートル後4メートル、気温は19～23℃の予報です。
更新遅くなりました。只今引っ越し作業中です。物を増やさないように努力してるつもりですが、食器がどんどん増えていくので、食器の収納に悩みまくりです。
さて、本日は11月4日（月）に行った島寿司体験教室の模様をお届けします。
今年の3月に島寿司体験に来てくださった東京の柔術道場の方々がメンバーを増やしてまた来てくださったんですよ！再会できてとってもうれしかったです♪
＊柔術道場の島寿司体験教室（2019年03月10日）
ブログに記録しておくと、どんなお料理作ったかわかるので助かります。今回は前回作ってない島料理を作りました。
島のおいしい里芋の親芋をむいてカットして一度油で揚げます。
親芋の揚げ煮
海老と枝豆を入れた親芋の揚げ煮です。白だしで上品に煮るのもありですが、今回は飛魚のすり身汁も作ったので、味がかぶらないように醤油とみりんで甘辛に煮ました。最後に片栗粉で軽くとろみをつけてあります。
最初は芋つき作ろうかと思ったのですが、午前中に八丈富士登山すると聞いたので、きっとお腹ペコペコだろうと思い、こってりしたお料理に変えました。同じ素材でもお腹の空き具合でお料理を変えるといいと思います。
明日葉の胡麻和え
前回はピーナッツ和えを作ったので、今回は胡麻和えにしました。
柔術道場の皆様
島寿司体験教室始まりました。科学の実験でもしてるような真剣な表情ですが、寿司酢を混ぜてるだけです。前回はわたしが酢飯を作っておいたので、今回は酢飯から作っていただきました。初めてですから真剣になりますよね。
上手くできたかな？笑顔が見えました。
今回は出始めの八丈島産青レモンを使いました。お腹空いてるのでご飯は1升（10合）炊いて、青レモンのいなり寿司も作ります。残った酢飯でわが家の分を作ります。
酢飯の配合覚えていますか？
米5合に酢カップ1、砂糖カップ1、塩大さじ1と覚え、これは昔風のかなり甘い酢飯なので、砂糖をお好みで減らします。わたしは0.7カップにしますが、宝亭さんは0.6カップだそうです。今回は10合炊いたので、酢・砂糖・塩は2倍入れます。
寿司酢にレモンやかぶつを入れる場合には、先に果汁を絞ってからこれに酢を加えます。柑橘果汁の甘さにより、砂糖の分量を調整します。完熟したフルーツレモンで作る際には、果汁の甘みがあるので少し砂糖を減らします。今回は青レモンですが気持ち砂糖を減らしました。
島寿司と青レモン稲荷を制作中。今回もまた酢飯がこぼれてますが、前回より少し減ったかな？慣れてくればこぼさないで握れるようになりますよ。
おいしい島寿司プレートが完成しました！島海苔たくさん入れてるからわからないけど、トビのすり身汁も作りました！
きれいにできてますよね。写真撮り忘れましたが、右側にあるのは八丈島乳業のモッツァレラで作ったカプレーゼです。バジルソースはうちの窓辺で育てたバジルでわたしが作っておきました。ジャパンチーズアワードで金賞を受賞したおいしいモッツァレラのカプレーゼ喜んでいただけました。
こちらもきれいにできてますね。今回は変わった盛り付けする方はいなくて、どなたも整然ときれいに盛り付けていました。
青レモンで八丈と書いてくれた方がいました。かわいいですね♪
おいしく食べていただきました。お腹ペコペコだったはずなのに、ぜんぶ食べきれない人もいました。いなり寿司がけっこうお腹いっぱいになりますね。あとお芋もね。
柔術道場の皆様、2回目の島寿司体験ありがとうございました！1回目に体験して、早速ご自宅で作ってくださった方もいました。とってもうれしいです。「八丈島に行く度に島寿司体験します」と仰ってくださって感激です。またお待ちしています！
夜は八丈島柔術サークルと合同練習すると聞き、ちょっと覗きに行きました。久しぶりに富士見公会堂へ行ったら道に迷いました。
昼間とは違う姿。みんな凛々しい！久しぶりに会う旧牧場女子も元気でうれしかった！きちんと正座でご挨拶していました。
練習は準備運動から激しくて、体力つきそうな感じでした。
練習きつそう😅#八丈島柔術サークル #柔術やろうぜ #柔術 #八丈島 pic.twitter.com/fS3BPZQtNT
— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) November 4, 2019
動画です。これできる？
真剣な練習が始まったので、わたしは邪魔しないように帰ってきました。
女子もみんなかっこよかったです！！
皆様は運動してますか？わたしはぜんぜんしてないので、運動する人に憧れます。柔術は無理だけど、次回は（この中にダンスの先生がいるので）ダンス教室には参加してみようと思います。
これからも度々八丈島へ来てくださるそうです。柔術にダンスに登山に島寿司体験！ちょっと違った八丈島の満喫の仕方、素敵ですね♪またお会いできる日を楽しみにしています！
＊＊＊今日の話題＊＊＊
おでんのじゃがいもアンケート410人の方にお答えいただきありがとうございました🙏😊入れない人がこんなにいるとは‼️💧里芋入れる人がいるのも驚きでした。里芋わたしも入れてみます。じゃがいも美味しいので入れてみてくださいね😅#おでん #おでんアンケート #じゃがいも pic.twitter.com/bMdsi5bIls
— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) November 12, 2019
おでんのじゃがいもアンケートには多くの方にお答えいただき、このような結果になりました！やっぱりじゃがいも入れない人が多かった！！もったいない。。入れてみてくださいね。九州では里芋入れる方がけっこういるようです。これにも驚きましたが、なんと！八丈島でも里芋入れてる方がいました。八丈島で見たことないからすごいびっくり！！
でも八丈島の里芋は日本一おいしいから、きっとおでんに入れてもおいしいですよね。わたしも作ってみますが、皆様もどうぞお試しください♪カニ初競り最高値◆今週の特売チラシはこちらです！クックパッドにあさぬまの特売情報を掲載中です！ 八丈島の天気と就航状況のtwitter（ツイッター）はこちらです！ 八丈島情報のtwitter（ツイッター）はこちらです！ 沖山晴大(スーパーあさぬまの晴ちゃん)のtwitter（ツイッター）はこちらです！ 海風おねえさんのtwitter（ツイッター）はこちらです！ 八丈島ジャージーカフェのtwitter（ツイッター）はこちらです！
）、チーフのおまかせ寿司種セットで作りました。寿司種セットの島寿司もきれいですよね。
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