ミントムース★ハーバルクラブ料理教室（2）

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風、晴れ時々曇り、最高気温は27℃の予報です。
※注意報は出ていません。※定期船・エア便通常通りです。

八丈島の天気予報は時々変わっちゃいます。
朝のうちは波浪注意報と濃霧注意報が出てましたが、解除されました。
最高気温の予報も1℃上がりました。ピカピカのお天気です！

すごいきれいな青空！夏空！どこか出かけたーい！
しかし仕事があります。後で八丈DAY（島スイーツ）の仕入れに行ってきましょう。

その前に、夏に爽やかミントムースの作り方をご紹介します。
さくらさんのレシピですよ。メモってくださいね。


ハーバルクラブ料理教室

◎ハーバルクラブ料理教室では、プラカップで作りました。
スイーツ買ったときのプラカップを洗って再利用してくださいね。


ハーバルクラブ料理教室試作会

適当なカップがないときには、ボウルに作ってスプーンで取り分けても大丈夫。

■材料（プラカップ5～7個分）
ゼライス4ｇ（水20ｇ）　牛乳85ｇ　卵黄1個　砂糖50ｇ　生クリーム250ｇ　ミント適宜

※画像で作り方をご説明しますが、料理教室と試作会の画像が混ざっています。
どちらも基本レシピより多めの分量で作っていますので、
画像を分量の目安にしないでくださいね。



生クリームを8分に泡立てます。



ゼライスは水でふやかしておきます。



ミントを牛乳に入れて温め、ぶくぶくしたら火を止めて、
水でふやかしたゼラチンを入れて漉します。
※これはミント入れすぎ。
今回はオーデコロンミントという香りの強いミントを使いましたので、
もっと少なくても十分に香りと風味は出ますが、
ミントの種類によっては多めに使ってください。



卵黄に砂糖を少しずつ混ぜて、とろっとするまでかき混ぜます。
これにミント牛乳を加えながら、さらによくかき混ぜます。



8分立ての生クリームを入れて混ぜ、器に入れて冷蔵庫で冷やします。
これで完成です！簡単ですよね。

今回はミントで風味を付けましたが、バニラを使えばバニラムースになります。
チョコを入れればチョコムース。いろんな風味のムースを作ってみてね！
夏の爽やかデザートをご自宅でどうぞ♪


東北地方太平洋沖地震・募金情報一覧

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