みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。😊
八丈島の今日のお天気は、南東の風後南の風 、晴れ時々曇り、波1.5メートル、気温は11～21℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は到着しました。
※明日も晴れ時々曇り、14～22℃の予報です。
GWいかがお過ごしですか？5月3日（水祝）今日は憲法記念日です。
4日（木）5日（金）は八丈祭！6日（土）は中之郷でChill音楽祭！観光客も多くて、コロナ前の八丈島が戻ってきたようだとの喜びの声をたくさん聞いています。天気予報も良くて最高の八丈島をお楽しみください♪😊
茄子とミニトマトの肉巻き
ご家族みんなで食べるのが楽しい肉巻き串をご紹介します。
今回は塩胡椒だけのシンプルな味付けです。このまま食べてもおいしく、焼肉のたれ、ケチャップ、マヨネーズ、マスタード、ポン酢？お好みのたれでお召し上がりください。
茄子を縦に4等分して竹串を刺し、豚バラ肉をくるくる巻くだけです。（わたしは端の方の脂が多い部分はカットしています）
塩胡椒をふりかけ転がしながら焼いて、火が通れば出来上がり！
ミニトマトは欲張って4個刺したら食べづらかったので、3個ぐらいがよさそうです。こちらも豚バラ肉をくるくる巻いて塩胡椒で焼いて出来上がりです！
簡単なのに串に刺してるからお店のお料理みたいで気分が上がります。
GWのおうちごはんにぜひお作りください！おいしいですよ♪😋
持ち寄り料理にもおすすめです！
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