【お昼ごはん】さつまいもご飯と豚肉のクミン炒め

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風強く、曇のち雨、波3メートルうねりを伴う、気温は12～20℃の予報です。
※雷・強風・波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りです。※3便も運行です。

風が南に変わりました。12月12日（日）です。今朝まで3日間の定期船は八重根着でしたが明日から底土に戻ると思われます。

通販がまとめて届きました。Amazonは愛犬のフードとシートです。UNIQLOは息子のパジャマですが1箱は靴下3枚だけ入ってました(追加注文したわたしが悪かった💧)ブラックフライデーやUNIQLOのセールで荷物多いのに欠航続きでヤマトの皆様は大変でしたね。お疲れ様です。ありがとうございます🙏 #八丈島 pic.twitter.com/BFKauFRNFE

— 海風おねえさん🌏 (@umikaze8jo) December 12, 2021

あさぬまにもやっと商品が届きましたが、うちにも通販が届きました。ヤマトの配達の方も忙しそうでしたが、東海汽船の方々も欠航が続くとご苦労が多いことと思います。島に暮らすさだめではありますが、冬の荒天続きは本当に困りますね。お宿の方が「納豆難民になった」と書かれてました。誠に申し訳ございませんでした。



さて、島のかんも（さつまいも）をあちこちからいただき、嬉しいかんも三昧しています。今日はさつまいもご飯を炊きました。お米の水にお酒と塩を混ぜて炊くだけです。みりんを入れるレシピもあります。入れる場合は、お米2合に大さじ1ぐらい入れてくださいね。



ホカホカの湯気が甘い香りがしておいしいさつまいもご飯が炊けましたよ。😊


さつまいもご飯

黄金色のきれいな炊き込みご飯おいしそう～♪



わたしはごま塩をかけて食べるのが好きです。



今日のお昼ごはんです。野菜をたくさん食べました～♪


豚肉のクミン炒め

今日は豚肩ロースとピーマン、玉ねぎをクミンシードで炒めて食べました。クミンシードはインド風カレーに使うスパイスですが、炒め物やサラダにも使っています。

＊あさイチ【夢の3シェフNEO】豚肉のクミン炒め
こちらのレシピを参考にしました。花椒(ホワジャオ)や酢も入れましたが、片栗粉とクミンパウダーは使っていません。作りたいレシピを調べて、適当にアレンジして作りましょう。キッチンに眠ってるスパイスはありませんか？引っ張り出して使いましょう♪😊


コーンサラダ

コーンサラダにはリケンのノンオイル、セレクティこく仕立て和風を使いました。あっさりしていてどんなサラダにも合いますね。


ワカメとえのきの味噌汁

お味噌汁がワンパターンですみません。食物繊維をなるべく食べたいのでワカメ率が高くなっています。



野菜たくさんのお昼ごはんを食べると、たくさん食べても食後に眠くなりません。ダイエットや健康食では食後に眠くならないごはんが良いといわれています。


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