りんごの赤ワイン煮とクラッシュゼリー♪

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昨日、ご紹介した「ホットワイン」

２カップ分作るので、余ったワインは翌日に温め直して飲んでも美味しいけど、
今回はりんご煮にしました

「りんごの赤ワイン煮」二人分


・りんご　大きめ１個　・余ったホットワイン　１カップ分

１　りんごは４つ割りにして、皮を剥き芯を取る。
２　鍋にりんごを並べ、ホットワインをスパイスごと全て注ぐ。
３　蓋をして弱火で約２０分煮る。ワインが少ないので時々りんごをひっくり返すといいですね。
４　りんごが柔らかくなったら、そのまま冷めるまで置いて味をしみ込ませて出来上がり～♪

ホットワインの材料のオレンジをレモンに変えて、「ホットワイン」ではなく
「りんごの赤ワイン煮」として最初からお料理してもいいですね

続いては余った煮汁を捨てるのは勿体ないので、
こ～んなゼリーを作ってみました♪

「赤ワインのクラッシュゼリー」４人分


・赤ワインの煮汁　1/2カップ　・リンゴジュース　1/2カップ　・水　1/2カップ　・粉寒天　小さじ１

１　鍋にスパイスを取り除いた煮汁と、残りの材料を全て入れ、弱火で時々まぜながら約５分コトコト。
２　最後に強火で約１０秒煮たら、火を止め大きめのボールに移す。
３　ある程度固まったら、スプーンでざっくりかき混ぜ、器に盛って出来上がり～♪

アルコールは飛んでますが、ちょっと気になる方はお水の分量を全てリンゴジュースに変えると
香りも味も穏やかに変身します♪

持ち寄りのクリスマスや忘年会でちょっとクリスマスカラーのデザートとしていかがですか


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