スパイス料理☆春野菜のサブジ♪

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今回は春野菜を使ったスパイス料理をご紹介しま～す

「春野菜のサブジ」４人分


・人参　1/2本　・玉ねぎ　1/4個　・カブ　中２個　・スナップエンドウ　４本　・トマト　１個・厚揚げ　１枚
・おろし生姜　小さじ1/2　・塩　小さじ1/2～ ・ターメリック　小さじ1/2　・ガラムマサラ　小さじ1　
・水　１カップ　・醤油　小さじ１～・サラダ油　大さじ１

①　人参は小さく乱切り・玉ねぎは薄く回し切り・カブは４等分にくし切り・トマトはざく切り
　　スナップエンドウは筋を取る・厚揚げは６～８等分に切る。
②　玉ねぎとトマト以外の野菜を少し固めに茹でる。茹でたスナップエンドウを斜め半分に切る。
③　鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを弱火で炒める。甘い香に変わったら、人参・カブの順で炒める。
④　水と醤油を加え、ある程度水分が無くなったら、おろし生姜・塩とスパイスを加え全体に混ぜ合わせる。
⑤　更に、厚揚げとスナップエンドウを加え、汁が無くなるまで煮詰める。

＊サブジ・・・インド料理で水分の無いカレーのようなものです。


一昨日の晩
姪っ子（主人方）に男の子が生まれました
私と同じように長い間子供が授からなかったから
随分つらかったと思う

今回やっとやっと赤ちゃんが生まれて
義母の笑顔が
皆の笑顔が
新たな生命の誕生のお陰で増えるんだな～って思ったら
ジ～んときちゃった

子育てが大変な時代になってしまったけど
頑張って欲しいな～
早く、ふにゃふにゃベイビーちゃん抱っこしたいわん

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