手作りの楽しみ ザボン漬けを作ってみました～

今日もお越し下さりありがとうございます

完成したザボン漬けを見て、うふふ～（にやけまくっております）


食後に赤ワインと一緒にパクッ（レシピはぐぐ～っと下にありま～す）


主人が友達からザボンをもらってきたので


まずは朝食に金箔入りという梅茶と一緒に頂きました（こちらも頂きもので～す）


一個がこんな感じ（あ～見た目よりホント少ないこと）


大きいんですけどね～、食べる部分が半分くらい。（もったいない、もったいない）

皮の部分は、砂糖漬けにしてみました

ではでは、レシピのご紹介です。
「ザボン漬け」一個使用
・ザボンの皮　２００グラム
・砂糖（今回はきび糖を使用）　２００グラム（皮と同量）
・グラニュー糖（今回は、甜菜糖を使用）

①　ザボンの皮のオレンジの部分をピーラーで剥きます。


②　白い部分を好みのサイズにカット（私は千切りにしました）
おっ、ニャンニャン（遊んでおりま～す）


こちらです。


③　鍋に皮を入れて、お水をひたる程度入れます。


④　クッキングシートなどで蓋をして、弱火で約４０分煮ます。


⑤　こなん感じで水分がなくなり、透明に。


⑥　数回お水で洗います。そのまま、お水（分量外）を入れて、
　　一日アク抜きのため寝かせます。（３回ほどお水は替えてね）


⑦　今回は２５時間つけました（朝寝坊です～）アハ。煮詰めるきび糖を計量。

　　大きめの鍋に、⑥を軽く絞りながら入れていきます。

⑧　きび糖を入れたら、全体にしっかり絡めていきます（焦げ防止になります）
　　底を見て、粉っぽさが無いほうがいいです。


⑨　弱火で約２０分、時々混ぜながら汁気を飛ばします。


⑩　粗熱がとれるまで冷まします。

あと、少しです

⑪　冷めたら、甜菜糖をまぶして３日ほど、乾燥させて完成です。

天日干しが理想ですが、我が家は窓辺に置いて乾かしました。
天候の悪い日もあり、今回は５日間も干して出来上がりました。

そのまま、ぱくっと頬張っても美味しい～。
ヨーグルトに混ぜまぜも


お菓子の材料に加えてもいいですね


こんな感じで密封して冷凍保存もできま～す。


素敵な週末を～＆エンジョイ、クッキング～

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