フライパンの全粒粉パン、アゲイン。

イーストがいちばん元気になるのが２７度か２８度
という話をどこかで聞いたような気がします。
ふと温度計を見ると２８度。
チャンスです。
ホームベーカリーにも頼らず
オーブンにも頼らない
手作りの全粒粉パンをまた試してみたくなりました。

けれども、「土といのち」で購入していた
東日本産業の岩手県産の全粒粉は
クッキー作りでもうありません。

が、冷蔵庫で天竺舎の全粒粉

を見つけました。

前回は何もかもテキトーでしたが、
今回は自分がしていることを
しっかりチェックしました。

材料（半斤ぶんです）。
全粒粉：１２５ｇ
水：９０ｃｃ
オリーブ油：５ｇ
塩：1ｇ
粉の黒糖：３ｇ
天然酵母：４ｇ
シナモンパウダー：テキトー

作り方。
材料をまぜあわせて捏ねて
第一次発酵を６０分。

かるく捏ねてガスぬきして
フライパンのうえで
第二次発酵を６０分。

フライパンにフタをして
最弱火で両面を１０分ずつ焼きます。

仕上がりは前回とまったくいっしょです（なので写真は省略です）。

天然酵母の紹介をします。

種おこしがいらない
ドライイーストタイプの天然酵母です。
ドイツ製のオーガニックです。
「土といのち」であつかっています。
ふつうのドライイーストよりも少し多めに入れます。

イーストを入れてふくらみさえしてくれたらパンができる
ということがわかりました。

暑い夏は
ホームベーカリーに頼らないパン作りのチャンスかもしれません。
パン生地を保温しなくてもふくらんでくれます。

運営委員Ｈでした。

原発とお金。

私（運営委員Ｈ）がずっと知りたかったのは、
キケンだということがわかりきっているのに
なぜ原発をつくろうとするのか、
ということでした。

私はさきの記事（こちら）で、
お金がその理由ではないか、
と考えました。

そのせいかもしれませんが、
広瀬隆さんと明石昇二郎さんの『原発の闇を暴く』（集英社、７６０円＋税）

を読んで感じたのは、
お金に群がろうとするひとびとのパワーのすごさ
でした。
このパワーこそが
原発を生みだしたのだと思います。

別冊宝島の『原発の深い闇』（９８０円＋税）

を読むと、
お金に群がりたい病が
ニホンの社会をすみずみまで
蝕（むしば）んでいることがわかります。

お金に群がるための原発なのです。
だから、お金のためということで、
原発の何もかもがＯＫなのです。

国をあげて原発マネーに目がくらんでいるという感じです。
むかしフランスに「朕（ちん）は国家なり」と言った王様がいましたが、
原発が口をきけたら
きっと同じことを言うと思います。

私も「お金はいらない」
とは言いいません。

けれども、
そのために原発をつくるというのは、
お金をほしがりすぎだと思います。