たまご通信（８月号）。

大豊町で養鶏をしている藤本農園の藤本さんからのお便り（たまご通信）です。

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いつも卵を買っていただきありがとうございます。

原発の事故以来、福島県を中心に日本が放射能汚染で大変なことになっています。　
牛肉の放射能汚染がわかって後、鶏の餌についての問い合わせが複数ありました。　　
餌とヒナについての疑問にお答えします。

１、鶏の餌は東北から入っていないか？
・カキガラ：広島産です。
・米ぬか：高知産。
・PHFとうもろこし（収穫後農薬不使用とうもろこし）：アメリカ産
・魚粉：愛媛県松山市　ヤマキ食産からです。
・アルファルファ・ミール（粉末緑餌）：アメリカ産　
　以上です。

２、外国産の飼料（魚粉など）が使えないか？
以前は、南米産の魚粉を使用していました。
しかし、狂牛病が世界中で問題になった時に、病気の発生源のひとつが、牛骨粉とされました。
狂牛病になった牛の骨（牛骨粉）を飼料に混ぜ、それを食べた羊や牛がまた狂牛病になったのです。
その肉を人間が食べ狂牛病になる。
わかりきった食物連鎖なのに、豚や鶏の餌は問題になりませんでした。
（注、調べなかっただけです。）
けれども、魚粉など動物性タンパク質の餌は、色々混ぜ合わせたり添加したりしてコストを下げ、高タンパク（65%）にして販売しています。
（日本では、鶏の飼料を牛や羊に与えることが、禁止されています。）
「牛骨粉を使用していないか？」「なにを添加しているのか？」など、安全性を確認できない遠い国の魚粉よりも、できるなら近くで手に入る飼料を使用したい、と捜してヤマキさんの魚粉を使い始めたのです。
ヤマキさんの魚粉は、煮干などを作るときにできる屑やはねた魚、出汁につかった残りなどです。
　＊最初に使ったときに、おいしそうな魚粉の匂いにおどろきました。
　　それまで使用していた、きつい魚粉の匂いと全然違っていたからです。
　　（注、個人の感想ですョ。）　　　　　　　　　
現在のところ、安全な外国産の魚粉が手に入るまで、ヤマキさんでいきます。

３、東北方面の餌が混ざる事は無いか？
ヤマキさんに聞きました。
魚の仕入れは愛媛、鹿児島、長崎、香川、鳥取、熊本、静岡などで東北からは入れていないそうです。
（もちろん、海はつながっていますが。）

４、鶏のヒナは東北から入っていないか？
愛媛県の松山市　上甲育雛場から入れています。

５、完全自給飼料の卵は無いか？
養鶏を始めてからの課題です。
そして、これからの最重要課題です。
（書けば長くなるので、別の機会に書きたいです。）　
　　　　　　　　　　　　
わかる範囲で書いてみましたが、疑問解消になりましたでしょうか。　
私たちも、四国の山に住んでいますが、福島が実家なので毎日心配しています。
一日も早い原発事故の収束と、震災からの復興を心から祈っております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月3日　藤本農場

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牛乳。

ちいさいころ牛乳が大好きだった運営委員Ｈだけに、
この本にはうろたえさせられました。

ジェイン・プラント『乳がんと牛乳』（径書房、２４００円＋税）です。


著者はイギリスの女性科学者ですが、
乳がんになり手術をしたあと、がんが再発します。
４回目の再発のとき「ひょっとして乳製品が原因ではないか」と考え、
乳製品をやめたら６週間でがんが消えました。

もちろん乳製品をやめただけではありません。
すでに、野菜と未精製小麦粉が中心の食生活をしていました。
リラクセーションもしていました。
が、乳製品をやめるまでは、がんは消えてくれませんでした。

その理由について著者は、
牛乳にふくまれる成長ホルモンが
がん細胞の分裂・増殖をうながすことになるのではないか、
と考えています。

牛乳を飲みすぎることの問題については、
フランク・オスキー『なぜ「牛乳」は体に悪いのか』（東洋経済新聞社、１１００円＋税）もあります。


牛乳の問題は
成長ホルモンだけではないようです。

牛乳は牛の子どものための飲み物です。
人間にはむかないようです。
栄養源にはしないほうがいいようです。