全粒粉クッキー３号。

全粒粉クッキー作りのいきおいがついている
運営委員Ｈです。

昨日作ったものをまだ食べきっていないのですが、
和風を工夫してみたくなり、作りました。
おからと味噌入りです。

材料
全粒粉：１００ｇ
黒砂糖：大さじ２
白ゴマ油：大さじ２
おから：（ベちゃっとしめった状態で）６０ｇくらい
みそ：大さじ１くらい

作り方
材料をまぜて、
かたちをととのえ、
１８０度のオーブンで２０分。


おいしいです。

冷蔵庫にあった
べちゃっとしめった状態のおからをつかいました。
おからの水分で生地がまとまるところもあります。
ぱさぱさのおからに、水ちょっと、でもいいはずです。
生地がまとまりにくいときは、ゴマ油を足してください。

昨日の「２号」には豆乳を入れましたが、
水分のために生地がべちゃべちゃになり、
少し苦労しました。
水分をいれたぶん、
かためのクッキーになります。
ゴマ油だけだと、
さくさくになります。

味噌は塩からさがそれぞれです。
まずちょっと入れて、（生地を）試食してみて、
足りなかった少し足す、というのがいいかもしれません。