南国高知 斉藤牧場の 山地牛スジ肉

★ 山地牛スジ肉 ★


斉藤牧場の牛さんのスジ肉です。
山で放牧されて
自由に動き回っているので
肉質がしまってます。


広げてみると
確かに太いスジが・・・


筋っぽいのかと思ってましたが
あら不思議、
煮込むととろりとやわらかく、
コクがあって美味しいのです。
すこし濃いめの味付けで食も進みます。


安心して食べられる牛肉、
貴重ですよね。

（ 管理人 ）