昨年夏に湖西市でお仕事をさせていただきました。
その時、事前に湖西の農産物について調べたのですが、
12月～3月まで期間限定で出荷されるキャンディキャベツに
大変興味を持ちました。
同じ県西部と言っても、袋井には出回らないのです。
「何としても食べたい！！」と思っていたところ、
ご近所さんが仕事で湖西市に行くというではありませんか！
買ってきてもらいましたよ～♪
これがキャンディキャベツです。
ちぎって生のまま食べてみましたが、りんごのような甘味！
特に芯の部分が甘味が強いのです！
糖度は9。厳寒期には糖度が10になることもあります。
さて、このキャンディキャベツ、品種名は秘密とのこと。
ただ、病気に弱く、作りにくい品種であるため、
土壌調査をし、畑の選定をするところから栽培が始まりました。
2001年に誕生したばかりのキャベツです。
出荷時期は3月中旬まで。
あとわずかです。
ＪＡとぴあ浜松のファーマーズマーケットにお問い合わせの上、
お買い求め下さい。
