札幌黄のカレープレート

先日、幻の玉ねぎ「札幌黄」について書かせていただきました。

こちらです。

　　　

この札幌黄をご飯にも、カレーにも使ったカレープレートを作りました。

・ブラウンライス

・乾燥そら豆とトマトのカレー

（乾燥そら豆は、昨日の記事に投稿したあのそら豆です。）

　　

　

ブラウンライスは、札幌黄を茶色く色付くまで炒め、

 

バスマティライスと炊き込みました。

クミン、ローリエ、カルダモンを使っています。

　　

　

カレーは、札幌黄、乾燥そら豆、トマトで作りました。

肉無しカレーです。

 

生姜、唐辛子に加えて、クミン、カルダモン、クローブ、コリアンダー、ターメリック、

ローリエ、シナモン、黒こしょう、白こしょう、カレーパウダーなどなど

自己流でスパイスを合わせています。(^-^;

　　

　

栽培も難しく、市場への流通も少ない「札幌黄」に出逢えたこと、

おいしくいただけたことに心から感謝申し上げます。

　

家の中に札幌黄の甘い香りとスパイスの香りが立ち込めて、

カレー屋さんにいるような幸せな気分を味わいました。

ごちそうさまでした。(^-^)