ゴールディーの佃煮

丸ズッキーニ　ゴールディーで佃煮を作ってみました。

　　

材料は

ゴールディー　600gくらい

新生姜　　20gくらい

 

 

 

調味料を煮立たせた中に入れて、煮ていきます。　　

　　

醤油、みりん　各50ml

砂糖　　大さじ2

お酢　　小さじ１（もっと多くてもおいしいです）

　　

　　

汁気がなくなるまで煮るつもりでしたが、

ゴールディーはとろとろになるので、適当なところで止めておきました。

　　

　　

最後にごまをふりかけて出来上がりです。

　　

　　

　

佃煮と言っても、パリッとした食感ではなく、とろりとした食感。

最初は「失敗かなぁ…」と思いましたが、

このとろみがご飯や麺とよく絡みます。

 

　　

冷たいうどんにのせても、良いトッピングになりました。

　　

とろみが海苔の佃煮っぽい感じで、気に入っています。

　　

畑で大きくなってしまったズッキーニやきゅうり、

大量に採れたなすでもおいしくできると思いますよ。

　　

ゴールディーのおかげで、色々な食べ方を思いつきます。(^-^)