3か月も有るからと余裕かましていた「仙台ラーメンチケットVol.2」のクーポン利用期限6/28まであと数日となってしまいましたが皆様は何軒行かれましたでしょうか？
山形シリーズ記事等々、書いてた裏側で着々と食べ進めていたストックが沢山ありますので多分夏ころまで延々と数か月前の書き込みをしていきますのでよろしくお願いいたします(^^;
ラストは何処に行こうかな？
さて今回は大和町にあります「ラーメンの店 大吉」から
仙台ラーメンチケットには「仙台にこってり味噌ブームを呼んだとされる伝説的なお店」と思いっきりハードル上げて記載されていましたが…。確かに偉く昔からありますがそんなお店様でしたっけ？
何でも関東のラーメン博にも出展されたことが有ったりして先代の店主が精力的に活動されていたらしい（食べログ情報）なるほどー。
「こってり味噌」800円（写真上）
そんな看板メニュー様を仙台ラーメンチケット利用で有り難くワンコイン500円で頂きます。浮いたお金で味付玉子100円も付けちゃいましょう。
やや老舗感を感じる店内ですが清掃が行き届いた清潔感有り。手書きのPOPの男らしさとは裏腹に女性店主さんが一人で手際よくオペレーションされています。
小学校の教室の後ろの壁に飾ってあるような習字的「味付玉子」が良い味（笑）
早速の「こってり味噌」ですが、タマネギなど炒め野菜が乗っかりナチュラルな甘さが効いていて、スープ表層に浮かぶラードの香ばしさが鼻腔を擽ります。
札幌味噌ラーメン系を少しアレンジしたようなスープ組立てですね。豚脂がまあまあ多めでトロリとした飲み口が極上のこってり感を醸し出します。しっかり取られた動物系ベースが重めに下地を作っていてなかなかに漢な仕上がりのスープです。
奥深い所に乾物系な風味が感じられて根昆布等もトロミを出しているのかな。生姜、ニンニクも軽く効いていて体が暖まります。麺は味噌に合わせた中太麺で固めな茹で加減のもの。スープとのマッチングも上々。
(15/01/30食)
さてラーメンチケットVol.2にも同メニューで掲載されてましたので早速再訪。
←「こってり味噌ラーメン」800円
今回もラーメンチケット2利用で500円で頂きます。
ガラベースに油量多めで重い動物系のベースは相変わらずコッテリしていて良い感じです。
味噌ダレは赤味噌主体のブレンドかな。豆味噌の風味が高くて配合も濃いめです。野菜の甘みもしっかりスープに染みていてシンプルにもう美味しい。
卓上のニラニンニクは少しキムチ風味。こちらをラーメンに投入することでスタミナ感と辛味がプラスされます。これ美味しい！ライスにこれだけでも美味しそう。
それにしても男らしい書き味のPOPが気にかかります（笑）添えられたイラストはラーメンの丼？…お茶？(^^;
←「塩ラーメン」730円
スープベースは”こってり味噌”と共通っぽい。”こってり～”程ではないですが豚脂がしっかりと入っていて”塩”もまぁまぁこってりしています。
熟味を感じる塩ダレは昆布主体の魚介系がしっかり効いていて味わい強めで旨味も強め。その割に甘さは割と控えめで軽くドライな傾向。
野菜は強火で短時間で炒めてあり強いしゃきしゃき感が楽しい。塩にはタマネギが入らない？ですね。
野菜炒めに挽き肉が乗っかりそしてネギ、メンマと塩ラーメンの要件をしっかりと押さえてます。
甘さが少ないせいか？見た目ほどの野菜タンメン的なイメージは無し。
麺は味噌と共通。強めのスープの味わいを中太麺がしっかりと受け止めます。
さて大吉の「こってり味噌ラーメン」ですが、確かに伝説を呼んだとしてもおかしくない味噌ラーメンに思います。とかく味噌ラーメンは味噌汁と同じくらい個人の好みが確立されていて万人受けが狙い難いジャンルですが、自分は好きな味でした。
ところで”あっさり味噌”も有るのかな？と思って券売機を見ると普通の「味噌ラーメン」730円も有りました。そのほか「油そば」や「冷やし担々麺」も気になりますし「こってり味噌満腹セット」も惹かれますね(^^
(15/06/01)
ラーメンの店 大吉／仙台市若林区大和町5-5-25
