先日3週にわたって放送されたNGT48「にいがったフレンド」富山編が面白かった。
知名度抜群の新潟県内でのロケと違い余りの知名度の低さにNGTメンバーのメンタルがじわじわヤラれていくという残酷映像の数々（笑）
171009 NGT48のにいがったフレンド！#39 2017年10月9日【荻野由佳 加藤美南 中井りか】 - YouTube
「なにがあってもへこたれない」おぎゆか荻野由佳も「同年代の子にすら知られていない、ヤバイ」とダウン寸前。
富山出身・中井りかは待望の地元ロケだった筈なのに完全アウェーで「新潟へ帰りたい」とボヤキまくり。ロッチコカド氏に「違うでしょ今日は帰って来たんでしょ富山に」とツッコまれる始末。
それにしてもりか姫って面白い。彼女ってSHOWROOMのほぼ依存症っぽいですけど、これって自分を支持してくれているファンに依存してる状況そのもので、自分を支持してくれているファンを通して自分を保っているように見えますね。だから24時間SRとかも出来ちゃうし普段「推し変禁止は絶対命令！」とか言ってる訳で。
完全ホームのりか姫。アウェー時との温度感の差に注目（笑）
中井りかが浮気ファンに写メ会で塩対応！りか姫の「推し変禁止は絶対命令」は本当に絶対だった | AIKRU[アイクル]｜女性アイドルの情報まとめサイト
【NGT48】中井りか、推し変したヲタに向け自虐曲披露ｗｗｗ「ありのままの～姿みせすぎて～初期のファンが～いなくなっていくの～」 : ぱるる情報局
なんか楽しそう。りか姫のファンはきっとそういうのをひっくるめて楽しんでるんだろうな。これも愛だな（笑）
さてラーメンの話に
今回ラーメンも新潟ネタで
新潟県三条市に有ります新潟ご当地ラーメンの一つ燕三条系ラーメンを提供する老舗店「中華亭」へ行ってみました。
三条市では最近カレーラーメンをご当地ラーメンとして推しつつあり「背脂ラーメン（燕三条系）」の方は燕市に押されつつありますが、こちらの「中華亭」のように老舗店ではまだまだ背脂ラーメンも人気を博しているとの事。
# ちなみに燕市分水にも「中華亭」が有りそちらもかなりの老舗で地元では分水中華亭と三条中華亭と呼び分けられているらしい。NGT48「にいがったフレンド」でも「分水中華亭」に訪れてましたっけね。自分も近いうちに聖地巡礼で（笑）行ってみたい。
さて「三条中華亭」の方ですが、夕方に17時の夜の部スタートと共に入店。さすがにまだお客さんはいないですね。スポーツ新聞置いてあるのは好印象。野球欄と芸能欄を見て情報収集しつつラーメンを待てるのが嬉しい。
メニュー見ますと醤油が基本ですが味噌とかも有りますね。カレーラーメンは無し。背脂が大油（背脂増し）まで無料なのが有り難い。普通・中油だと他店より背脂少なめなんだらしいですが、大油になると突然MAXモードになるらしい。ここは大油でオーダーするしかない。
「中華（大油）」700円＋玉ねき増量50円
ドンブリが運ばれて来てそのド迫力に驚き。背脂マシマシな見た目がやる気をみなぎらせてくれます。赤いカウンターもまた味わい深い。
さて早速のスープですが豚骨ガラベースに背脂が大量にトッピングされて油量は俄然強め。豚脂が膜を作り強烈なコッテリ感を醸し出しています。これぞ燕三条系ラーメンの醍醐味。
動物性油脂の禁断の甘さを旨味に据えて煮干し主体の魚介系をさらりと効かせたスープは熱々で提供。濃口醤油を主体に昆布を効かせた醤油ダレがキレを作ります。
タマネギの刻みは生で辛め。強い薬味を持って強い動物系をコントロール。デフォルトだとやや量が少なめなのでネギ増しトッピングで丁度良いと思われます。
チャーシューはモモ肉部位のもの。やや固めの食感で古式ゆかしい仕上がりながら濃口醤油のスープによくマッチしています。肩ロースとかではこのスープには合わないでしょうね。相性って案外大事。
麺は柔らかめな平打ち極太麺で強い縮れを持たせた燕三条系のスタンダードタイプ。やっぱこれ系の麺が至高ですね。
いやぁ老舗の燕三条系は旨い。新興店も良いけどどこか一味違いますね。スープまでしっかりと完食。ごちそうさまでした。
入店した時まだ他に客は居ませんでしたが、その後ぞろぞろと地元客が入ってきて皆さん中華を注文されてました。こんなに美味しいラーメンを普段食として頂ける地域性が羨ましい。また来よう。
(17/07/09)
中華亭／新潟県三条市西裏館1-14-21
