中華そば 道三

うぉぉぉぉぉ7/14に仙台で℃-uteの握手会やってたの気づかなかったぁぁぁぁぁ（涙）

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しかもハロプロの最強美人・矢島舞美が来仙してたんじゃん…。

癒してハロプロ'14 : 【ネタ】矢島舞美伝説　本人が語る天然エピソード集

知ってたらのうのうと仕事なんて行ってなかったのに。仙台のハロプロのイベントは全部行こうと決めてたのに。有給まだあったのに（後悔）

ハロプロニュース : 岡井千聖「ハロプロリーダーは矢島じゃ頼りないから清水佐紀で」

仲間からまだ早いと言われる矢島のリーダーシップって一体…（笑） まだって次があるかも分かんないのに。

でもハロプロリーダーなんて”ももち”にやらせとけばTV的にも良いのにね。

# 美味しそうに食べる子って可愛い（→）

さて気を取り直して

ラーメンの話に

今回は国道45号線沿いの宮城野区役所隣りビル地下にあります「中華そば 道三」です。

駐車場が無いのかと思ってたら「45号線、仙台駅方向へ進み、すぐの信号を左へ曲がり、すぐ右側の理髪店さんの右脇の駐車場の真ん中)」（by.食べログ）にあるらしい。車移動派にとっては有り難い。

ちなみに昔、泉の八文字屋の並びにあった「道三」とは無関係との事です。全くの新規店になります。

 

「道三中華そば」630円＋大盛100円クーポン（写真上）

鶏ガラと魚介系ベースはやんわり。醤油ダレもカドが取れて馴染みのあるタイプのもので、ほんのり味醂系の甘さがポイント。スタンダードなスープにはスタンダードな中華麺が合せられます。

 

炙りを入れたチャーシューは肉味を生かした控えめな味付けで食感は柔らかめ。軽く燻製味もありなかなかに美味しい仕上がりですが少し薄いかな。美味しいだけにもうちょっと食べたいって思ってしまいます(^^

←「道三みそラーメン」730円＋味玉100円

ベースは鶏ガラ主体であっさりめ。油量も控えめであっさりサラッとした喉ごしのスープ仕上がり。味噌ダレは赤味噌主体のプレンドで気持ちピリ辛。

中太麺はツルツルもちっとした食感のもの。ネギ二種とモヤシでシャキシャキ食感を供し、白ゴマとコーンで味噌ラーメンとしての充実感を盛り上げてくれます。

チャーシューは醤油と共通で炙りの入った柔らか仕上げのもの。チャーシューが味付け控えめなのに対して、味玉は醤油ダレの味付けが強めでメリハリをつけている模様。

 

なんでも新メニュー「油そば」「担担麺」が発表されたらしくて、ちょっと毛色を変えてきているようですね。今度駐車場を確認がてら行ってみよう。

(12/12/08)

中華そば 道三／仙台市宮城野区五輪2-12-21

げっくりかっくりすいようび

乃木坂46の新曲「夏のFree＆Easy」

とりあえず「うまズキッ7/6」「ミュージックステーション7/11」「ミュージックフェア7/12」「ミュージックジャパン7/14」一通りチェックしてみたのですが

乃木坂46 「夏のFree＆Easy」 MUSIC FAIR 2014-07-12 - YouTube

FNS音楽祭の前哨戦さながら生歌・生演奏テイクだった「Mフェア」が一番臨場感あって良かった。

あしゅりん＠齋藤飛鳥が出てたから、じゃないよ

とりゃあ

ちゃんと女性コーラス2名付けてボーカルに厚みもつけてくれてたし

少しくらい歌が下手だって良いじゃん。変わりばえのしないカラオケなんて聞いててつまんないよ。やっぱ生歌・生演奏が良いな。

Mフェアでもカラオケ＋口パクを通した某の新曲は正直見ててつまらんかった（写真右→）

あ、一応、顔とグループ名にモザイク入れときますね

昨年FNSの鈴懸なんちゃら（クリックでYoutube）は生で演ってて良かったのに。後で放送事故とか言われてたけど、それこそ臨場感の醍醐味でしょうに、あれ一番良かったな。

その点、乃木坂は前曲「気づいたら片想い」でMフェア出た時も生歌でした。生田の生ピアノも良かった。

乃木坂46 「気づいたら片想い」 - YouTube

ろってぃー（川村真洋）…

次の選抜には入ってほしい…

のし。

さて脱線もこの辺で

ラーメンの話に

今回は国道45号線沿いの陸前原ノ町駅近くにあります「げっくりかっくりすいようび」です。

店に向かって左側に細い路地があり、奥に入っていくと駐車スペースが2台分あります。※裏道側からも入れます。最近仙台駅市街地に新しいラーメン屋が沢山出来ましたが駐車場の無い店が多くて…、有ると非常に有り難いです(^^

「肉中華そば」750円＋味玉クーポンサービス（写真上）

スープは濁らせずにじっくり取られた鶏ガラベース。鶏油がやや多めに浮き、昆布と香味野菜のダシを効かせて醤油ダレはやんわりと弱め。

昔風のラーメンっぽいですがやや現代的に油を重くして少々こってりさせたバランス。

軽く縮れらせた多加水細麺は固めに茹で上げてあります。味玉は味弱め。逆にチャーシューは塩気を利かせた強めの味付け。見た目以上にボリュームがあり肉を食べた感じが有って良いですね。

ガラに低温抽出っぽい熟味があって、こういうスープの手作り感も悪くないですね。卓上上におろしニンニクやラーメンの醤油ダレ、辛みそ等の調味料も有りますからお好みに調整できますし、値段が良心的なところが高ポイント。音楽もラーメンも手作りが一番ですね。心がこもってます。

(13/08/01)
げっくりかっくりすいようび／仙台市宮城野区五輪2-13-9

くまがい

前回の「地球の危機＠宍戸留美」と並ぶ2大アイドル危機ソングといえば胡桃沢ひろ子＠桜っ子クラブさくら組の3rdシングル「日本がアブナイ！」でしょうか。

日本がアブナイ_胡桃沢ひろ子 - YouTube

 

「日本がアブナイ 多分アブナイ 理由は良くわかんない」

冒頭のたった3つのセンテンスで全て表現してしまう天才っぷりね（笑）

”アベノミクスの右傾化””富裕層と貧困層の二極化”若者が夢を持てなくなった現代に増加する無党派層の「よくわかんない」という消極的シュプレヒコールとつい重ね合わせてしまいますが、時代が早すぎたのかこの曲は世間から受け入れられずオリコン最高89位の鳴かず飛ばず。

社会派ソング路線へと舵を切った「胡桃沢ひろ子」陣営は次の4thシングル「雨が痛いのはなぜ？」で酸性雨をテーマに環境問題を歌います。

ステージ衣装も再生紙で作成するという手の込みよう。SKE48松村香織が新聞紙衣装でデビューする遥か20年以上も昔の話です。そしてシングル売り上げは低迷を続け遂にオリコン圏外に落ちてしまいます。

めげずに5thシングル「恋してZOO」（クリックでYoutubeへ）では動物愛護をテーマに歌詞に織り込みチャリティーコンサートを行い動物愛護協会に募金したりしてました。こちらは動物名をダジャレにした歌詞がアニメ向きという事で「コボちゃん」OPに採用されポテンヒットを飛ばしますが事実上ソロ「胡桃沢ひろ子」のラストシングルとなってしまいました。

# wikiにも書いてないことを何でこんなに知ってるかというと当時大ファンだったからさ（笑）

「日本がアブナイけど悩むほど暗くない」と歌っていた彼女も今ではいい大人（しかも結構な美人さんになってるし…）（っていうか今の方が可愛いなおい…）「（酒が好きすぎて）利き酒師になった」「仕事だと言えば酒が飲める」という…ん、あんまキャラ変わってない(^^; こんなマイナーな元アイドルまで追いかけてくれる”あの人は今”的な番組に感謝ですね。

さて雑談が長くなりましたが

ラーメンの話に

人気店「とがし＠南光台」出身の店主が鶴ヶ谷にOPENした新進気鋭。とがしとは方向性が異なり鶏白湯がウリ。130食限定／日で閉めてしまうらしい。プレミア感が気持ちをくすぐりますね。

たまには話題の人気店にも行かないとね(^^ という事で開店待ちしてみましたがOPENまもなく駐車場満杯してました。凄い人気ぶりです。

「濃厚鶏煮干そば」700円（写真上）

店内は新しくて清潔。着丼は早く5分くらい。良いですね。

白濁させた鶏ガラベースはベジポタを伴うトロみがあり脂分が投入されて鶏白湯で不足しがちなコクや重さを出してます。動物系が結構強め。これたぶん豚脂ですね。鶏ラーメンというネーミングですが”濃厚”が付くメニューのみ豚脂が入るんではないかな。

醤油ダレは適度な塩気を持つタイプで、油量多く鈍重なスープにしっかりと芯を作り煮干しで旨味を醸し出してます。

煮干しは魚粉と香油で入れているように思いますが、油が多くて若干旨味の輪郭がぼやけているような印象あり。もう少し油量を減らしてくれたら魚介系が引き立つような気がします。あるいはもっと煮干しを強くしたいかな。

加水率中程度の細麺は小麦が強く、パツパツと固めの食感で今風の仕上がり。

鶏白湯という情報でイメージを作りつつ（豚骨は使わないにしても）ふんだんな豚脂系を用いてあまり鶏白湯を前面に出していないスープ組立てですよね。でも”鶏白湯”自体あまり旨味の押し出しが強くない素材なのでこの”ギャップ狙い”は正解でしょうし面白いと思います。

ただ同じ”鶏白湯＋煮干し”という「ニボラー＠心温」と比べてしまうと諸々のインパクト不足は否めないのかな。濃厚が付かないメニューだと印象が違うらしいので次は別のメニューも食べてみよう。

 

ところでコップの水飲んだら高校時代を思い出しました…高校がすぐ近くの学校だったもので…（笑）ああ鶴ヶ谷ってこんな水道の味でしたっけね。コップの水にもレモン入れたりした方がいいような気がします。出来ればフレッシュなやつでお願いしたいです(^^;

(14/06/17)
くまがい／仙台市宮城野区鶴ヶ谷1-8-16

山形飛島 亞呉屋

前回スターボーの話だけで終わってしまいましたが「今でもスゴい女性芸能人第2の人生すべて見せますSP」で他にも元アイドル多数出てました。

本田理沙（Lesson2）、相楽ハル子（ヴァージンハート）、国実百合（ボーイフレンド）、河田純子（楽天使）、北岡夢子という夢のラインナップ（←若い人には全くわからんて、笑）のほか、

「チェックポイント＠藤井一子」（ラーメン王子＠ウォッチンみやぎで曲使われてますっけね）も懐かしい。

仁藤優子はスクラムでやったサイン会に行ったっけな（遠い目） 「秋からのSummerTime」って今考えるとタイトルの意味不明っすね(?_?; OVAダーティペアのEDだったっけ。

元アイドル会とやらで千原ジュニアの過去を吊し上げた（笑）宍戸留美＠プリティーウィッチーおんぷっちーwも良かった。去年「1番ソングSHOW特番」で迷曲「地球の危機（1991年）」ワンフレーズ歌ってくれてましたっけ（写真右上）

「地球の危機」（MV／スタジオLIVE(1)／(2)）

# BiSはこれカバーすべきだったでしょ。

「恋はマケテラレネーション＠KO世紀ビースト三獣士」も今考えると曲調が少し「地球の危機」っぽかったっけね。

「1番ソングSHOW特番」でドレミファソラシド宍戸留美がロッテのCMオーディション（1989年）の最終審査で敗退した井上晴美から手紙を貰っていたことを25年ぶりに告白。「私絶対芸能界デビューするから待ってて」という文面が負けん気強い井上晴美らしいすね。その後井上は1991年桜っ子クラブでデビュー。グラビア界で全盛を誇ります。

桜っ子クラブといえばSMAPのリーダーが中居に決定したという歴史的番組（だが誰も記憶していないという、笑） 「持田真樹＠高校教師」や「中谷美紀＠KEY WEST CLUB」が在籍。ところで宍戸が選出された第4回「ロッテCMアイドルはキミだ!」には東京パフォーマンスドールの穴井夕子と八木田麻衣が最終まで残ってましたっけ。ってアイドルの話題だと話が尽きないな＞自分（笑）

さて何のブログかわかんなくなってきましたが(^^;

ラーメンの話に

仙台駅前EDEN内にあります「山形飛島 亞呉屋（あごや）」

「あごだしどろつけ麺（大）」890円（写真上）＋クーポン肉増しサービス

しっかりと取られた動物系ガラベースは適量で油量は控えめ。煮干しよりも高い香ばしさが特徴の「焼きあご（トビウオ）」を贅沢に使用した魚介系がギュッとテンション高く効いています。

クリーミーなスープは粉っぽさが無く舌触りが良いですね。ガラ特有のクセが無く根菜類のベジポタも感じますがどちらかといえば澱粉系のトロミのような気もします。

そしてふんだんに乗っかるバラ肉が絶品。きっちりタレで味付けがあり、お隣の某伝説の〇た丼（写真右→）を彷彿とさせてくれます。

スープですがトロミがあるので麺との絡みが良すぎて？大盛だと麺が終わる頃にはほとんど無くなってしまいました(^^; 割りスープも頼めるのですが塩気も然程無いのでストレートでそのまま飲み切ってしまいました。

 

ここからは過去食。

←「あごだしどろつけ麺（並）」790円＋クーポン肉増しサービス

焼干しの香しいスープに負けないよう麺は小麦の野趣味漂う全粒粉の太麺が合せられます。全粒粉好きですね。世の中のラーメンつけ麺が全て全粒粉になればいいのにとすら思います(極論）

そしてスープは動物系が強すぎない好バランス。

←「焼あご煮干中華（並）」600円＋クーポン肉増しサービス

適量ガラベースに油量強め。動物系のコクの中に焼キアゴを効かせます。醤油ダレは熟味を伴う旨味の強いものを適量配合。チャーシューは山形～福島を感じさせるタイプのもの。

メンマに海苔、ナルトと、ルックスこそ昔風の醤油ラーメンですが、見た目以上に動物系でコッテリさせて青ネギとタマネギを合わせます。さらりと低価格で今風なスープ組立てを組めてしまう辺りに今時の麺どころ山形の先進性を感じますね。

”中華”ではあっさりに見せかけて意外と動物系強め、逆に”どろつけ麺”ではコッテリを連想させるネーミングにしつつ動物系を抑えて魚介系の輪郭を浮き立たせる、と常にお客の予想の裏を行くのが「亞呉屋」の作戦かなと思われます。

「それがお前のやり方か」 （by.長州力）

それにしても 「あごだしどろつけ麺」はレベルが高い逸品。駅前で食するならば是非オススメの一杯です。立地上駐車場無いのだけが重ね重ね残念ですが、まぁそれは個人的都合ということで(^^;

(13/11/29)
山形飛島 亞呉屋／仙台市青葉区中央1-10-25 EDEN仙台

つけ麺屋 しずく 夢

”あの人は今”的な番組っていつも決まって同じ人が出てきてそんなに懐かしくも無かったりしたものですが、最近は一周したらしくて逆に「誰…？」的な人まで追いかけてくれてて結構面白いです。

先日の「今でもスゴい女性芸能人第2の人生すべて見せますSP」ではついに「スターボー」のIMATOが登場。スターボーファン（←いるのか？）にとっては超がつくレア映像。

いったいどんなTVマンが「スターボー」の人見たいよね！って企画考えたんでしょうかね。もう感謝の念しかありません（←ファンいた、笑）

【超早すぎた宇宙アイドル】スターボーとは？いろいろと泣ける活動の歴史【今ならアリかも？】 - NAVER まとめ

細野テクノポップ晴臣節の冴えわたる「ハートブレイク太陽族」が有名（有名？）ですが、アイドルポップ的にはイメチェン後（地球人化後）にキャンディーズの「哀愁のシンフォニー（1976年）」（以下、曲名クリックで動画サイトへ飛びます）路線を狙った「たんぽぽ畑でつかまえて（1983年）」をチェックしたい。

なんといっても馬飼野康二の憂いを帯びた美旋律が光る名曲。そして3人ともルックスはともかく曲が良くて歌が上手かった。ルックスがともかくなのがアイドルとして致命的かもしれないですけど(^^;

馬飼野康二といえば古くは「ブルースカイ・ブルー＠西城秀樹（1978年）」から「愛されるより 愛したい＠KinKi Kids（1997年）」等々、男性アイドルでヒットを連発した作曲家ですが、昔は女性アイドルにも曲書いてました。「ひとり街角＠小泉今日子（1982年）」「アンサーソングは哀愁＠早見優（1982年）」etc...名曲がずらり。

アニソンも哀愁メロディの良曲が沢山。

マシンロボ　クロノスの大逆襲　『青いハートのストレンジャー』　#13 - YouTube

詳しくはwiki馬飼野康二参照で。

ところでwiki馬飼野康二で”麻丘みなみ”が歌謡曲欄に掲載されてたんだけど、大丈夫？

「くりいむレモン」テーマソング～麻丘みなみ／ノックはいらない - ニコニコ動画:GINZA

さて

また雑談が長くなりましたが

普段が車移動なので駐車場の無い店はなかなか行けなかったりするのですが、やはり一度は行っておきたいお店という事で「つけ麺屋 しずく 夢」に訪問。

こちらは「本竈」で修業した店主が勾当台公園近くの錦町エリアに12年春OPENさせたお店。ほぼ行列が途切れてるのを見たことが無い超人気店ですね。

基本のメニューはつけ麺のみ。麺量が並盛400g／大盛600g／特盛800gで大盛りまで同料金。小食な方向けに小盛240g（マイナス100円）という設定が有るのも面白い。

「新濃厚魚介つけ麺・大盛」750円＋クーポン味玉サービス

白濁させた豚骨ガラ強めでトロミはないですが骨粉感が少々有り。節主体で昆布、煮干しを醸した魚介系が強めにガッツリ旨味を出しつつ醤油ダレは強すぎず塩気も程よく上品。気持ち甘め。

スタンダードな魚介醤油つけ麺のスタイルを踏襲しつつも、雑味を排して旨味の輪郭が際立たせてかつ凝縮させた組立てはどこまでもクリア。豚脂をやや控えめに仕立てているのが功を奏しているというか、油量を減らせるって事はそれだけスープに自信があるって事と思います。

ストレート太麺はプレーンな風味でコシもあり雰囲気も十分。大盛は茹であがりで600gとの事ですが体感（茹でる前）350gくらいかな。

この麺でも十分美味しいんですが一度全粒粉の麺で食べてみたいですね。全粒粉合いそう。

 

←「濃厚みそつけ麺・大盛」850円＋クーポン味玉サービス

スープベースは共通ながら味噌ダレを合わせる事で濃厚な魚介のクセが引っ込んでより食べやすく仕上がってます。

軽く生姜を利かせて照りを出しつつ甘さは控えめでクールな印象。これもまた品が良い。厳選素材をさらっとバランス良く組み立てるセンスがしずくの強みでしょうね。

 

今はメニューも増えたようで「汁なし担々麺」とか気になります。またコインパーキングにとめて行こうかな。

(13/07/25)
つけ麺屋 しずく 夢／仙台市青葉区錦町1-2-8

←ガラス窓に貼られた夢製麺室っていうネーミングも一味