爆盛力麺 宮城松島店

昨年10月に華々しく解散した「GALETTe*(ガレット)」ですが（もはや懐かしす・・・）（ライブ参戦時の記事へ）

ガレットの元初期メンバーで15年1月にガレットを電撃卒業し別のアイドルグループ「DEARKISS」を立ち上げた四島早紀（さき）に引っ張られるように「ののこ」が昨年末「DEARKISS」入りを発表した時は結構驚きました。

やはり「さきのん」の絆は深いのね。

ののこがDEAR KISSで再始動「叶えられなかった夢を叶えます」 - 音楽ナタリー

ガレットが壊れる遠因になった四島さんには個人的に良いイメージがあまり無くて（汗）でも「ののこ」には「DEARKISS」がラストチャンスと思って本当に頑張って欲しい。

そして元ガレット組のういたん古森結衣＠元HKTと宮城出身組の藤田あかり・野田怜奈は無事にモラトリアム時代（無職）へ突入して（汗）続報待ち。

 

そんなモラトリアム（と言っても現役JK）「藤田あかり」と言えば前回記事「Party Rockets（パーティーロケッツ）」の元メンバーな訳ですが、先日その4人時代のパティロケメンバーが久しぶりに再会したらしい。

地下アイドルまとめブログ 渡邉幸愛さん、菊地史夏さん、吉木悠佳さん、藤田あかりさん、3年ぶりに集合する 「うあっオレが大好きだったパティロケ(泣)」「パティロケっていう看板を残すことが出来たからこそ、笑って再会出来た気がする」

←プリクラ写真別人過ぎ、右二人誰？（笑）

泣く子も黙るメジャーアイドル「SUPER☆GiRLS（スーパーガールズ）」の”はぴらぶ”渡邉幸愛様がパティロケGTのライブ客席に降臨してたこともかなりレアですが、

Party Rockets同窓会＾＾笑｜渡邉幸愛（SUPER☆GiRLS）オフィシャルブログ 「幸愛のはぴらぶろぐ♪」 Powered by Ameba

パティロケ現場に藤田あかりが顔を出すというのは何気に歴史的瞬間でもありました。藤田あかりのパティロケ電撃卒業（→その後ガレット入り）は円満では無くて吉木悠佳や特にふみたむ菊地史夏との間に確執を生みましたっけ。（過去記事「Party Rockets激震」へ）

2015年07月16日のブログ｜Party Rocketsオフィシャルブログ Powered by Ameba
「聞いてすぐに、あかりちゃんに 直接会い考え直してほしいと頼みました。でも、もうダメでした。パティロケはもう終わりなんだな って思いました。」（菊地史夏［Party Rockets（パーティーロケッツ）］）

あの時のふみたむ菊地史夏のブログは読んでて胸が痛かった・・・。

そんな決裂的な別離から約1年半。ふみたむとあかりんの確執はどうなったのか？…って実は二人同じ学校の同級生なんでとっくに関係修復出来ていて昨秋の修学旅行でツーショット写真撮ってたりしてました。若さって素晴らしい（笑）

藤田あかりさんのツイート: "藤田帰国いたしました。 ただいま???！ 毎日起床時間が早くて眠かったけど、それを忘れるくらいとんでもなく楽しい修学旅行でした！！！！！あとでまた写真載せますね

これが大人だったらもうこじれまくって修復NGだったりね。パティロケが消滅せず解散の危機を乗り越えてパティロケGTとして存続できているってのも大きい。有難う＞パティロケGTメンバー。はぴらぶも有難う。

パティロケ同窓会。4人とも大人になりました。ステワン「B♭（ビィフラット）」の時はチビッ子だったのに…（遠い目）純宮城産の4人に幸あらんことを祈りたい。

 

 

さてラーメンの話に

今回は利府街道（県道8号線）沿い松島エリアに昨年12月OPENしましたG系・二郎インスパイアの新店「爆盛力麺 宮城松島店」から

場所は利府街道のほぼ松島側で松島大郷ICのすぐ近くです。網地島屋松島店の跡地だらしい。

看板に「関東G系、行列店！」と書いてありますが聞いたこと無い店名ですね…。優勝軒系列かなと思ったけど同じ街道沿いに「山勝角ふじ利府店」も有るし、でもそれなら御大山岸氏の写真とか飾りそうだしな。どうでしょう？

さてメニューですが一番安いメニュー「ガッツリ麺」780円に半熟味付玉子を乗せたのが「力麺」820円になるらしい。ノーマルの醤油味に対して味噌味も有り。流行りの「台湾まぜそば」の他、横浜家系の「関東家系力麺」ってのは珍しいですね。ただしこれはG系じゃない模様。一部メニューを除いて麺と野菜が大盛可能。

あれ？学生＆女性客向けのワンコイン500円メニューが有りますね。うーんどこかで見たことあるこのパターン（笑）

ってかここ学生さん通りますかね？(^^;

「力麺」820円

麺・野菜大盛りニンニク無しカラメでオーダーしましたが、おーなかなかの野菜てんこ盛りですね。良い感じ。

さて早速のスープは豚骨・鶏ガラベースに油量強め。大量の豚脂の旨味に肉味がしっかりと効いてます。細かく処理された背脂が浮かび透明な油の層が出来ていて二郎インスパイアらしさも十分。

醤油ダレは昆布と節を効かせて甘めに仕立てられたタイプ。塩気がやんわりとしていて控えめ印象。カラメで頼んだのですがカラメにし忘れたかな？よっぽど控えめな感じで野菜多めに対して全く塩気が足りない。G系なんでもう少し生じょっぱくしてもらってもOKでしょう。あるいは後から足せるよう卓上に醤油ダレが有ったら嬉しい。

野菜はキャベツがやや少なめバランスで火の通りが20秒多い印象。モヤシがややしんなり気味でもう少しシャキシャキ感が欲しい所ですが、ボリュームはしっかりあって”爆盛”の名前に偽り無し。

麺は中太の平打ち麺で加水率やや高め。並で230g、大盛だと350gとの事ですが体感で大盛300グラム位かな。味わいとしては中華麺タイプでG系っぽさは薄いですがモニモニとした食感がライトなG系スープに程良くマッチしています。

チャーシューは豚バラ肉ロールでホロホロの柔らかめ。小ぶりなのでG系としてはもう少し厚くカットして欲しい所。

味玉は黄身がトロトロと流れ出てくるような半熟仕立て。味付は良し。ただし個人的には黄身が流れ出ない程度の半熟が好きなんでもう少し火を通して欲しい所です（←好みのレベル？）

 

では恒例の…

「さながら背脂の大海原にぽっかりと浮かぶ”白い味玉島”といったところか」（雑誌ブルータス風に）

ガッツリとスープまで完食です。満腹満足。

 

実食してみて、醤油ダレの味わい、チャーシュー、味玉（の火加減）、そして学生・女性のワンコインメニューの存在からおそらく「らーめん爆食 肉ぃ一郎」「ガッツリラーメン暁 みやぎ生協柳生店」など最近仙台圏に新店ラッシュの「新のれん分けプロジェクト」関連店かなと思われましたが（推測です）

どのお店も醤油ダレの濃さやチャーシューの厚みなど少しづつ異なっていて味も違ってきています。仕上がりは店主のセンス次第ってところでしょうか。

個人的には味玉の火加減が好みじゃなくて（そこかい）もう少し火を通して欲しい所です。あと家系メニューが有るのは興味深い。次は「関東家系力麺」を頼んでみたい。

(17/01/16)
爆盛力麺 宮城松島店／宮城県宮城郡松島町初原字砂押23-1

東海龍飯店(2)

仙台出身の”はぴらぶ”こと渡邉幸愛＠SUPER☆GiRLS（スーパーガールズ）がミラクルジャンプのイベントで「Party Rockets（パーティーロケッツ）」時代の名曲「セツナソラ」をソロ披露したらしい。

地下アイドルまとめブログ スパガ 渡邉幸愛さん、冬TIFでパティロケ時代の曲「セツナソラ」を披露する 「約３年振りにセツナソラを歌う渡邉幸愛さん」「渡邉幸愛ちゃんの『セツナソラ』最高すぎて泣いた😭」

燃料（パティロケファンの呼称）らの興奮ぶりが伝わってきます(^^

こうめのセツナソラ - YouTube（6'23"～）

パティロケ卒業から数年ぶり？自分の歌唱パート以外で音取りに苦労してるのはご愛嬌(^^ いずれにしても歴史的な瞬間で感慨深い歌唱でした。

4人時代の→Party Rockets - セツナソラ - YouTube

# 4人とも若い…

「Party Rockets（パティロケ）」と言えば以前は元ステワンで仙台を拠点にしていたアイドルグループ。メンバーが辞める度に色々いざこざが有ったのが記憶に新しい所ですが（クリックで過去記事へ）紆余曲折を経て（汗）今は新メンバーが加入して新生「Party Rockets GT」として関東拠点で活動中です。

新メンの守永七彩（もりながななせ）と堀尾歩未（ほりおあゆみ）は「Whoop!e whoop!e」からの移籍組。一般公募から合格したARISAは健康上の理由で残念ながら同年卒業。

 

”ひめたむ”こと新谷姫加（あらやひめか）＠青森県出身はグラビア出身。ビジュアル良いなと思ってたら最近、講談社主催「ミスiD」2017ファイナリストにも選ばれたらしい。

HIMEKA@パティロケGTさんのツイート: "セツナソラ大切に大切に歌っていきます〜(；＿；)もちろんほかの曲もすべて(；＿；) 今日は赤坂BLITZで待ってます( ᷇࿀ ᷆ )"

はぴらぶのセツナソラに対して即座にリスペクトを表明したこのTwitterとか凄かった。こんなの言われたらファンは喜んじゃいますね。若いのに燃料たちを掌握する術を知ってるなんて。「ひめたむ…恐ろしい子っ」

そして1/11に「Party Rockets GT」の新アルバム「Time of your life」発売。リリイベ行きたかったな。たまに仙台にも来てくれないすかね（懇願）

 

 

さてラーメンの話に

今回は東中田エリアに有ります「東海龍飯店」（店名クリックで前回記事へ）から

こちら中華系の食堂でラーメン以外のメニューも多し。とにかく安価な値段設定なのが有り難い。半チャンらーめん650円などなど小遣い少ないサラリーマンには有り難い話です。

絶品料理（！）も有り。誰が何を言おうとも”絶品”です（笑）

ランチセットも充実。ちなみにメニュー表は全て税別表示です。

「麻婆らーめん」702円

こちらがラーメンチケット7対象メニューという事で有り難く500円で頂きます。

早速のスープですが、鶏ガラと豚ガラベースの醤油スープに麻婆豆腐がどっさりと乗っかります。油量控えめで良質な動物系に昆布と煮干しの魚介系もそこそこ効いていて旨味十分。

スープ中に挽き肉やネギ等野菜の具材が入り、真っ赤な色合いの中には唐辛子の旨辛さがしっかりと仕込まれています。

辛さは”普通・中辛・激辛”から”普通”でお願いしましたが相変わらず辛い。中国系の店主さん経営のお店なので辛さが本場レベルなんでしょうね。辛いの苦手な方には無理なレベルかも。

麺はスタンダードな中華細麺で加水率高め。軽くトロミのあるスープにガッチリと絡みます。麺量もそこそこ有って食べ応えも十分。

今回もスープまでしっかりと完食。旨し。

 

# 店先に「葉牡丹」が植えられてました。花の種類をあまり知らなくて…一瞬赤キャベツかと思ったのはここだけの話です(^^;

さて「東海龍飯店」ですが以前頂いた「やみつき担々麺」もかなり美味しかったですが今回の「麻婆らーめん」もなかなかの出来。ラー油がオリジナルなのか唐辛子の芳香が濃ゆくて好きな味です。結構辛いので汗を拭くタオル必携で。ごちそうさまでした。

(16/12/19)
東海龍飯店／仙台市太白区東中田4-21-24

味来道（あじきどう）（山形県寒河江市）

以前よく山形でライブしてた「asfi（アスフィ）」が山形に来なくなって1年くらい経ちましたが（多分CM契約が切れたっぽい…）メンバーの入れ替わりが激し過ぎて以前山形のイベントに来てたメンバーは（クリックで過去記事へ）ほぼ卒業し「Never Say Never」のお子メンたちに乗っ取られたような状態。それでもasfiを続けてくれてれば応援する気にもなるけどasfiの新曲は出ないしNSNの片手間で動いている程度なので何だか気持ちが入らない。

昨年1月にasfiを卒業した元エース「七瀬いづみ」は木根尚登（TM NETWORK）楽曲で華々しく新ユニット「ハート×ストリングス」を幕上げしましたが後が続かず昨年末にハーストは急遽活動休止を発表。

メンバーの今後の活動につきまして | ハートxストリングス オフィシャルサイト

七瀬いづみさんのツイート: "お知らせの通りハーストは27日で活動休止になります、突然でごめんなさい(>_<)ハーストラストライブ来て欲しい！でもこれからどんどん上目指してくつもりなので今後の活動もお楽しみにしていてほしいな！

ハーストの2名は「放課後プリンセス候補生見習い」に移行したようですが七瀬いづみは処遇保留。七瀬にもおそらく見習いの誘いは有ったと思われましたが断ったっぽい。今にして思えば12/2の悪魔のツイートは意味深な黄信号でした。

七瀬いづみさんのツイート: "私自身しっかり落ち着いた状況にいたいし活動もしたいけど、やはり色々あるのだよね???? みんなにはあっちいったりこっちいったりで「？？？」って思わせちゃうかも…(´･_･`) 深夜だし悪魔で独り言なので軽?く流してね(笑)"

このツイート時もう活動休止の話が有ったんだろうな。まぁ七瀬いづみ程の人材が放プリの”候補生見習い”とかasfiファン側からしたら申し訳ないけど片腹痛い。要らないならasfiに返して欲しい。と言ってもし戻ってもasfi自体が多臓器不全な状態だし戻る場所はないのか。いずれにしても彼女の口からの続報を待ちたい

 

 

さてラーメンの話に

今回も山形から、寒河江市にあります「ラーメン味来道（あじきどう）」

こちら元焼肉屋出身の店主が営むラーメン店で牛肉を用いたメニューが人気との事。看板メニュー「肉らぁめん」も豚チャーシューではなくて牛肉がトッピングされるらしい。

「肉らぁめん」730円

ラーメンWalkerクーポン利用して100円引きで有り難くいただきます。

早速のスープですが良質な牛肉から出る出汁に牛蒡、椎茸等精進出汁を軽く合わせた和風な味わい。鶏油の風味もわずかに有って鶏ガラを少し合わせてある模様。

醤油ダレはかなり控えめで塩気も必要最小限に抑えてあり思わず飲み干したくなるスープ仕上がり。温かい肉うどんのつゆにも少し似ているかな。林檎や檸檬などの果物も隠し味に使っているらしく旨みの多層感も十分。

牛肉はスジを柔らかく煮込んでありコレがかなりの美味。手が込んでますし何といっても味わいが絶品。肉のチョイスが良いのか調理が良いのか、流石は元焼肉屋勤務店主の腕の良さといったところか。

麺は強い縮れを入れた太麺で山形的なビジュアルのもの。全粒粉麺でデュラムセモリナ混合との事。後述の汁なしの麺よりやや柔らかめですが和風なスープによくマッチしています。

トッピングは細切りのネギとレタス！？レタスって斬新。普通のラーメンにレタスはどうかと思いますが「味来道」の「肉らぁめん」には絶妙にマッチしてしまうから面白いですね。

# 店内にOhバンデス丹野裕美さんのサイン色紙を発見。WAZA-MENのチェック入ってたんですね。その他「ルパン三世」をはじめ多種のフィギュアが飾られててこれは店主さんの趣味ですかね。

 

数量限定メニュー「肉汁そば」730円

こちらもラーメンWalkerクーポン利用して100円引きで頂きます。

汁なしスタイル。上質な牛脂を用いたタレが麺にまぶされておりこれかなり美味しい。「肉らぁめん」よりも更に強く牛肉の旨味を凝縮して感じられるメニューに仕上がってます。

柔らかな牛すじ肉がサイコロ状にゴロゴロと入ってこれもまた美味しい。ボリュームもそこそこあって肉を食べたな～という満足感も有りますね。

麺は「肉らぁめん」と同じっぽいですがあちらよりも固めに仕上げてあり量的にも十分。

天頂には温泉卵が乗っかり、つぶして溶かし込むと円やかに甘さとコクを増していきます。軽く湯通しされたレタスと水菜の野菜類もスープによくマッチしてますね。

最後にスープ割りも可能と至れり尽くせりです。数量限定なのはトッピングの牛の切り出し肉を煮込んだ時に出来る煮汁を使用しているからなのだとの事（メニューに記載有り）

 

無くなり次第終了の数量限定カレーランチ「ポークカレー」200円

辛さはあまりなく風味自体ノーマルなカレーですが多分隠し味にプラスしている牛脂が良質なせいか不足感が無くて中々のカレーに仕上がっています。普通に美味しくてこれで200円はお得ですね。

 

淡麗系の中華そばでも時折”牛骨”を出汁に使う店が散見される山形のラーメン文化ですが、牛肉を積極的に用いた「味来道」のラーメンはそういった山形ならではの牛系ラーメンの進化系なのかなと思われました。特に汁なし「肉汁そば」は使用牛脂の美味しさが際立っていてかなり美味しかったです。

ところで店前に店主さんの物と思われるシャア専用オーリスが置いて有りました。あ凄い！（モザイク入れましたが）ナンバーもザクになってますね（笑）これ数年前に市販されたモデルですね。カッコいい。

更に気になったのが奥に置いてある3輪スクーターの方。こちらもシャア専用カラーですが、…こんなの市販されてましたっけ？（笑）自作かなぁ。やたらカッコいい。きっと店主さんは肉にも趣味にもとことんこだわる方なのでしょう。ごちそうさまでした。

(16/11/07)
味来道／山形県寒河江市西根2-1-6

麺屋酒田inみなと（山形県酒田市）

（前回の続き）酒田からの帰り道に尾花沢の道の駅「花笠の里ねまる」に立ち寄り「スイカソフト」を頂きました。

JAみちのく村山　道の駅・尾花沢　花笠の里ねまる

香料では無く本物のスイカエキスを100％使用との事でナチュラルで仄かな甘さを感じる仕上がり。

古今東西スイカを用いたお菓子やジュースに当たり無しと言われる程（極論）スイカはお菓子にするのが難しいフルーツとされていますが、こちらでもソフトクリーム化にかなり苦労されたようでかなり乳製品の割合が多めになっているように感じました。

逆に言うとスイカ率が低いというか。ミルク部分を濃厚に仕立てて手堅くまとめた感じですね。

もっとスイカスイカしたソフトも食べてみたい。もっともあまり売れないとは思うけど(^^;

 

 

さてラーメンは酒田市と鶴岡市に3店舗を展開する人気店「麺屋酒田」から

inみなと | 本格自家製手もみ麺・ラーメン【麺屋酒田】

3店舗とも営業時間が異なりメニューも若干違っているのですが唯一”朝ラー”やってるのが「麺屋酒田inみなと」です。名前の通り酒田港のすぐそばにあり働く男たちのメシ場になっているらしい。メニューも全体的にかなり安め。ボリュームも良いらしい。

前日の夜に店と駐車場の場所を確認済み。朝ラーと言っても朝の5時からとメチャ早朝なので早く寝て備えないとですね。こんな時車中泊ってすぐ寝られて便利（汗）

翌朝ちょっと早いかなと4:30頃に店に行ったら中から明かりが漏れていて、覗いてみたらもう開いててお客さんが数名入店されてました。前乗りしたのに出遅るとは。フライングも甚だしいわ(^^;

店内は立ち食いのカウンターと座卓席、小テーブルが数席有り、奥に小部屋があってカウンター8席位、こちらにも着席可能。入店するとまず注文を聞かれますので頼んでからそのまま空いてる席につきます。自分は奥の部屋に着席。清算は帰りですね。

難しいのは「注文の品が出来たらチャイムが鳴るので自分で取りにいくセルフシステム」でして、実は部屋全体のチャイムが鳴るだけなので誰のメニューが出来たのかが分かりません（汗）

一度ベルが鳴ったので取りに行ってみましたが自分のはまだで即戻りました。分かりづらいわ（苦笑）

2度目のベルが鳴って取りに行ったら今度は自分のラーメンが出来上がってました。メニューに有りつけたのは5:05頃で結構…30分位？待ちましたがでもまぁ5時開店なんだし勝手にOPEN前に入店してる訳だから仕方ないのか（？）

「ラーメン」500円

澄んだスープから湯気が立って来てこれは美味しそう。

シンプルな中に太麺が力感を持って睨みを利かせてきています。さらに海苔をどけると角切りチャーシューがドカッと鎮座していてド迫力。これがワンコインは確かに安い。やるな酒田市。

澄みきった動物系ベースはやんわりと優しい味わい。昆布を効かせた醤油ダレは薄口醤油主体でミネラルな塩味がスープにキレと適度なテンションを持たせています。

煮干しも軽く効かせてますね。酒田だから煮干しメインかなと予想してましたが昆布の方が強いバランスです。

背脂の乱切りがレンゲに載せられて別皿で提供されます。この背脂を投入すると一気にスープが円やかになりコクが増してきました。勢いで全部入れてしまいましたが結構な豚脂の量なので味を見ながら調整して入れた方が良いかも。

全部入れると背脂が北極海の流氷のようになります（笑）

麺は自家製の極太麺で強く強く縮らせたもの。山形でよく見かけるタイプですが今まで見てきた中でもMAXレベルの極太さ。ゴワゴワと噛み心地もよく量も250グラム位ありそう。この麺はかなり魅力的ですね。これは汁なしもきっと美味しいだろうな。

スープまでしっかりと完食。ドンブリの底に「まだ来いの」の文字が(^^

 

食べ終わった頃には壁が・・・空が明るくなってきました。なんだか寒いと思ったらこの部屋壁が薄いんだな…（笑）

さて「麺屋酒田inみなと」ですが初心者にはややハードル高い注文・配膳システムに感じました。特にチャイムシステムは難易度高し。でもまぁ逆にこういう雰囲気も慣れれば楽しい。ちなみにこのスーパーハード仕様は「みなと店」のみで他店舗は普通の店舗だらしいです。

メニューが出始めた1ロット目が5時少し前で、自分は2ロット目で5:05頃。5時には既に満員で店前に行列が出来始めてましたが、メニューが作られ始めたら割と回転が早くて自分が退店した5:20頃には列も無くなってました。だから5:30頃に行くのがいいかもしれないです。

壁から垂れてきてる電源コードが気になりますが箸入れがビーカーってのも地味にジワジワきます。ツッコミどころ満載の人気店(^^; ごちそうさまでした。

(16/10/16)
麺屋酒田inみなと／山形県酒田市船場町2-3-5

麺絆 英（めんばんひで）（山形県鶴岡市）

（前回の続き）新潟県村上市の笹川流れの豪快な景観を眺めながら国道345号線を北上し国道7号に合流して今度は山形県鶴岡市に向かいます。

山形県鶴岡市に入り温海（あつみ）地区に到達するとここには「暮坪の棚田（くれつぼのたなだ）」という山形県で唯一海を見下ろせる棚田が有りましてその景観が圧巻だとの事。これは一度見ておきたい。

あつみ観光協会ブログ:暮坪へ！

 

最初登り口が見つからなくて2，3回往復してようやく発見。高架下を進んでいくのですがとても狭くて3ナンバーだと通れないかも。こんな時軽は便利。

舗装されていない畦道を700ｍ位登って行くと海まで一望できる場所にたどり着きました。丁度夕日が沈みそうなタイミング。田んぼでは農家の方が作業をされてました。邪魔しないように写真撮らせて頂きます。

島が見えますね。粟島だそうです。

笹川流れでは荒々しい光景を見せていた日本海ですが今は風が止んでおり夕凪が美しい。秋の風景にしばし見とれていたらいつしか日の入りの時刻に。

味玉の黄身のような夕陽（ラーメンブログ風な表現？）がゆっくりと水平線に沈んで行きます。

のんびり眺めていたらあっという間に夕闇が迫ってきました。街灯なんて有りませんのでもし脱輪したら一日ここで過ごさないといけなくなりそうなので早々に畦道を引き返します。

登るときは気がつきませんでしたが帰り道が割と急こう配で、海に転げ落ちて行きそうな程の坂道です。…自分の人生の縮図かこれは（笑）

 

 

国道7号線を北上して鶴岡市内に入った頃にはすっかり夜。ここらで夕飯のラーメンを頂きます。

ラーメン雑誌を見ながら「麺絆 英（めんばんひで）」をチョイス。こちら大勝軒で修業した店主のお店でつけ麺が主メニューですが夜限定”濃厚煮干し系”が有るとの事でこれは気になります。

という事で夜限定メニュー「濃厚煮干しラーメン」700円

ラーメン雑誌クーポン利用で味玉サービス有り難く頂きます。

麺の量がラーメンが大盛300グラム、つけ麺が400グラムまで同額ってのは有難い（朝ラー除く）勿論大盛り300グラムで注文です。

 

早速のスープですが豚骨と鶏ガラベースは濃いめに奢られておりトロミがありクリーミー。クセ無く綺麗に取られており油量も少なめ。大勝軒系らしい上質な動物系の旨味を湛えています。

魚介系は煮干しが強く入り片口鰯の風味がしっかりと出ていてかなりの濃厚さでニボニボ感も十分。煮出汁で入り魚粉は入らず。飲み口がクリアでエグミや酸味は少なく丁寧な仕事ぷりを感じます。

煮干は苦味が少し出てますが動物系のミルキーさにマスキングされていてあまり気にならないですね。美味しい。

醤油ダレは甘さ控えめでキレを重視したタイプ。強い動物系のスープに対してサラサラとした軽さがあり塩気も少なめ。トロミがあるのに風味がライトな飲み口のスープに仕上がっています。ニボニボしててビターなのにあっさりしててユニークな印象のスープ仕上がり。青森の濃厚煮干し系とは醤油ダレの系統が若干異なる印象です。

麺は強い縮れを持たせた太麺で加水率も高め。山形風で好きな麺ですがスープがサラサラしていて少し絡みづらいかも。スープにもっと甘味と照りを付けたらよりこの麺が生きてくる気がします。

あるいはこのスープなら大勝軒系のいつものモチモチストレート麺の方がマッチするかも。

肩ロースのチャーシューはカットやや薄めながら大判で肉味が良く普通に美味しい。味玉は黄身が半熟な火加減の仕上がり。味付も良く旨し。

何といってもスープが美味い。飲み干し余裕。

 

醤油ダレに実直さと言うかストイックさを感じつつ大勝軒系列という事で期待通りの動物系＆魚介系のベースの強さを活かした濃厚煮干しスープでかなり美味しかったです。

そして（朝ラー以外）麺大盛り無料ですが逆に小盛（150ｇ）のお客さんには100円以下のトッピング無料というサービスもしているらしい。

麺絆英メニュー | 麺絆英 公式ホームページ

更に土日数量限定で朝ラーを開催中。塩味のあっさり煮干も気になりますね。次はこちらを食べてみたい。

(16/10/15)
麺絆 英／山形県鶴岡市文下字久保田1