11月レギュラーメニュー エスターハージー・トルテの製作工程です

生地を作ります

卵に砂糖を加え、泡立てます

ナッツ2種＋粉をよく混ぜ、ふるって加えます

生地を型に流しいれ、オーブンへ

焼きあがったらスライスします。

出来上がったバタークリームをサンドし

全体にもナッペ

型で下書きの筋をつけ

筋に沿ってガナッシュで線描きします

竹串で模様をいれ

サイドにクラッシュしたクルミのプラリネを

完成！