6月レギュラーメニュー メロン・シャンテリーの製作工程

ココナッツのブランマンジェを作ります。

鍋にコーンスターチとココナッツミルクを入れ混ぜます。

火にかけます。

ふつふつしてきたら火を止めます。

粗熱が取れたらリキュールを加えます。

グラスに流します。

カスタードクリームを作ります。

メロンをくりぬきます。

メロンのジュースにリキュール、ゼラチンを加えジュレを作ります。

組み立てます。

クレームシャンティを絞り

ジュレを流し

メロンを載せます。

冷やして固めます。

ココナッツをトッピングして完成