9月のリクエストメニュー ムース・テ・オ・レ・エ・ラ・キャネルの製作工程

土台になるココアスポンジを焼きます。



ミルクティーのムースを作ります。













ケースにスポンジを敷き、
ミルクティーのムースを流して冷やし固めます。




シナモンのムースを作ります。










ミルクティーのムースが固まったら、
シナモンのムースを静かに流し、さらに冷やし固めます。



固まったらクレームシャンティを絞り




カラメルの硬さを調整して




上面に流します。




刻んだシナモンをトッピングして





完成