七草／芹

＜七草／芹＞

七十二候　芹乃栄　せりすなわち栄う
今が旬の山菜。旬のものはそのものの持つ生命力や薬効の最も強い時。水の
きれいな水辺に自生し、独特の香りとシャキシャキとした歯触りを持っている。
今日は七草がゆの日。芹は春の七草のひとつ。