バレンタイン、でも七面鳥

バレンタインデーは、なぜか七面鳥を焼くことになった。

というのも、

１１月のサンクスギビング・デーのときに、スーパーマーケットで１００ドル以上の買い物をすると

無料で七面鳥をまるごとくれる、という催しをやっていた。

物価の高いハワイのこと、簡単に１００ドルは買ってしまうので、

まるごとの七面鳥をもらってきた。

サンクスギビング用の七面鳥は、すでに用意してあったから

もらった七面鳥はずっとフリーザーの中。


そろそろ何とかしようと言っていたところで、それならバレンタインに人を集めて

季節はずれのサンクスギビングもどきディナーにしようじゃないか、というわけなのだ。




今回、初めてのレシピで、シャンパンを１本とハーブだけで七面鳥を焼いた（夫が）

これが大当たり。

今まで食べた七面鳥の中で１番の美味しさ。





オーブンから出した七面鳥を切り分けるのは家長（夫の父）の役目。




電動ナイフでさっさと手際よく切り分けてゆく。




切り分けた肉は、お皿にきれいに並べる。





山ほどのマッシュポテトとフィリング（七面鳥のお腹に詰めたもの）、


グレービーソース（七面鳥から出たスープで作ったソース）、クランベリージャム（甘いのとスパイシーなのと）


これらがないと七面鳥のディナーは始まらない。






アスパラは、バレンタインということでハート形のカラーピーマンが乗っている。





ディナーを待つ人達。



ハワイに住むようになって、始めて七面鳥を食べたけれど、

鶏肉よりもさっぱりとしていて、とてもおいしい。

ぱさぱさしていて好きじゃないという人達もいるが、シャンパンレシピで焼いてみるといい（作り方は夫しか知らないけど）

七面鳥で作ったソーセージとかハムなども普通に売られている。


１０キロ以上の七面鳥を、１０人で食べたところで半分以上残る。

来た人達にそれぞれ分けて、それでもあまった肉は、翌日以降にランチのサンドイッチにしたり

サラダに入れたり、スープにしたりする。

骨もみんな残しておいて、スープストックをとるから、

まったく無駄がない七面鳥なのだ。








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