パンオセーグルフィグノア、ブールのレッスン

イーストパン2種レッスンでした。
プルアパートブレッドはクリスマスのおもてなしにもおススメです。
付け合わせは柿とセロリのサラダ。
今日はライ麦パンのこね方を見ていただくため手ごねから始めました。
酵母パンに比べると焼き色は薄めになります。